歷史尋蹤
如果在清冷的冬日里
選一場 city walk 我會選擇它
它有數(shù)不清的特色書店
網(wǎng)紅了百年的美食老字號
脂濃粉香的風(fēng)月往事
繞梁三日的曲藝唱腔
......
“四馬路”福州路
這條無法復(fù)刻的文化街
在墨香中等我
去游歷它的風(fēng)情萬種
始于風(fēng)流韻事的路名丨福州路之名
不是每一條馬路的歷史都天然擁有著難以取代的話題度，上海市中心南京路商圈里的福州路，無疑算得上一條。與毗鄰的商鋪云集的“大馬路”南京路、金融機(jī)構(gòu)林立的“二馬路”九江路、擁有“老市府大樓”的漢口路相比，“四馬路”福州路的熱鬧和風(fēng)情，體現(xiàn)在一個關(guān)鍵詞上——“文化”。這條在文化圈里旖旎百年的馬路，可以算是海派文化的主要發(fā)祥地，它創(chuàng)造出許多近代生活方式，也曾是遠(yuǎn)東最著名的煙花風(fēng)月之地。
* 1890 年的“四馬路”福州路街景 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
作為一枚曾在福州路上工作十三載的小編，請?jiān)试S我在接下來的篇章里，帶你們一起去探尋“四馬路”的往昔今生（由于篇幅較長，本篇推文將分“上”和“下”篇，分兩周推送）?，F(xiàn)在，讓我們坐上時光機(jī)，出發(fā)！
* 1904 年的“四馬路”福州路街景 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
福州路，東起中山東一路，西迄西藏中路。19 世紀(jì) 50 年代初，筑成泥砂石子馬路，當(dāng)時僅中山東一路至界路（今河南中路）一段。因附近設(shè)有基督教倫敦會傳教機(jī)構(gòu)，故稱“布道路”，又稱“教會路”。1856 年，向西延伸至第二跑馬場（今湖北路），1864 年筑完全程。1865 年 12 月，俗稱“四馬路”的它被正式定名為“福州路”。
* 1905 年的“四馬路”福州路上遍布茶莊和食肆 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
與其并列的另幾條馬路的命名“緣由”完全不同（戳這里回顧大馬路二馬路三馬路四馬路五馬路六馬路……），福州路的“風(fēng)情“從它的命名起，就定下了風(fēng)流韻事的基調(diào)（何等“風(fēng)情”？詳見下篇）。據(jù)傳，當(dāng)時工部局（在漢口路上）（戳這里回顧：銀行、老市府大樓、報(bào)館、酒店~“三馬路“才是全能型馬路）董事之一的英國人“馬太提”，在局里討論路名時，提議將他在福州碼頭邂逅并納妾的中國女子的籍貫地——福州，作為路名，沒想到這一像是兒戲的提議，卻在一片艷羨聲中全票通過（小編默默捂臉）。更沒想到，這條路名，一用就是 156 年。
* 1916 年人氣漸旺的“四馬路”福州路 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
地產(chǎn)大亨“哈同”將南京路經(jīng)營得風(fēng)生水起時（戳這里回顧：哈同，百年前的地產(chǎn)大亨），相近的數(shù)條馬路也隨之蓬勃發(fā)展。福州路因其深厚的人文底蘊(yùn)，吸引著眾多文人墨客頻頻光顧。書肆、報(bào)館、書局、筆墨紙莊、書畫箋扇莊、飯店、書場、茶館、風(fēng)月場所...... 各類行業(yè)在福州路雨后春筍般出現(xiàn)，迅速成為上海的文化地標(biāo)。
海派文化的崛起丨福州路的墨香
近現(xiàn)代中國文化素有京派、海派一說，而海派文化的源頭便是上海的福州路。上海開埠時期，英國傳教士麥杜斯在“教會路”上傳教，熟悉中國風(fēng)土人情的他于 1843 年在山東中路福州路南側(cè)一帶圈地（后被稱為麥家圈），在此創(chuàng)辦了中國第一家出版機(jī)構(gòu)：墨海書館，這是中國最早使用鉛印設(shè)備編譯、印刷的出版機(jī)構(gòu)。書館雇傭了一批有國學(xué)功底又熟悉外來文化的文人傳播西學(xué)。這些被稱為“秉華筆士”的文人，相繼在福州路上創(chuàng)辦了上海早期的報(bào)館，書館、印刷所等，成了海派文化當(dāng)之無愧的奠基者。
* 墨海書局復(fù)原概念圖 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
1872 年 4 月 30 日，英商安納斯特·美查在漢口路望平街（今山東路）創(chuàng)建了近代中國歷史最久的中文報(bào)紙《申報(bào)》，不久后，與漢口路相鄰的，總長不過 1543 米的福州路上陸續(xù)開設(shè)了 100 多家書報(bào)館，除當(dāng)時的四大名報(bào)：《申報(bào)》、《新聞報(bào)》、《時報(bào)》、《神州日報(bào)》外，《時事新報(bào)》、《民國日報(bào)》、《新申報(bào)》、《商報(bào)》等知名報(bào)紙也紛紛搶灘。可以說，在福州路繁榮報(bào)業(yè)各路資訊的熏染培養(yǎng)下，上海市民養(yǎng)成了讀報(bào)紙、看新聞，了解時政的習(xí)慣，大大拓寬了上海人了解世界的眼界。20 世紀(jì) 20 年代是上海中文報(bào)紙的鼎盛時期，當(dāng)時中國最有影響力的報(bào)紙均在這條路上出版。
* 時報(bào)館舊貌 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
* 當(dāng)年的《新聞報(bào)》 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
與報(bào)業(yè)同時蓬勃興起的，還有中國的現(xiàn)代出版業(yè)。墨海書館建立之后，大量出版社、書局、雜志社爭相涌現(xiàn)，其中最著名的當(dāng)屬商務(wù)印書局、中華書局和世界書局這三大書局了。
* 20 年代上海商務(wù)印書館工作人員在校對書稿 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
創(chuàng)辦于 1897 年的商務(wù)印書館是上海創(chuàng)辦最早、規(guī)模最大的中資出版社，出版了眾多優(yōu)秀教科書和學(xué)術(shù)著作，在中國近代出版史上獨(dú)步一時。與商務(wù)印書館并駕齊驅(qū)的是創(chuàng)辦于 1912 年的中華書局。它們保持清末以來“中體西用”、“東西合璧”的出版?zhèn)鹘y(tǒng)，以穩(wěn)健扎實(shí)的編輯方針為中國的近代文化作出貢獻(xiàn)。
* 中華書局宣傳海報(bào) / 圖片來自南步投公司泡泡
與商務(wù)印書館、中華書局形成三足鼎立之勢的，是創(chuàng)辦于 1917 年的世界書局，該書局大量編輯出版中小學(xué)教科書，還出版了《日軍侵略滿蒙史》、《帝國主義侵略中國史》、《各國對中國的不平等條約》等書籍，號召全國共同抗日御敵。
* 百余年前，世界書局出版的《莎士比亞戲劇全集》
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
此外，傳播先進(jìn)科學(xué)文化思想的同人出版社、以出版教科書和學(xué)術(shù)書出名的開明書店，倡導(dǎo)新文化運(yùn)動的亞東書局，出版《白話文做法》而獲利起家的新文化書社等出版機(jī)構(gòu)，更如雨后春筍般冒出。陳獨(dú)秀、胡適編輯《守常文集》、《吳虞文錄》、《獨(dú)秀文存》、《胡適文存》等著作，巴金的《家》，郭沫若翻譯的《少年維特之煩惱》正是通過這些書局、出版社的出版，影響了一大批愛國志士，得以在五四新青年中廣泛流行。
最古老的飯店聚集地丨福州路的美食
二三十年代，隨著福州路一帶文化圈吸引來的爆棚客流，全國各大菜系的菜館、酒樓業(yè)也開始欣欣向榮。277 歲的王寶和、170 歲的杏花樓、159 歲的老正興、116 歲的老半齋..... 福州路簡直是泰斗級老字號美食的天下。
* 清末的福州路熙熙攘攘，老字號林立 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
創(chuàng)建于 1744 年，享有“蟹大王，酒祖宗”之稱的王寶和酒家（福州路 603 號），距今已有近 300 年歷史了，它是上海最老的飯店。以專營“王寶和老酒”，清水河蟹聞名于世，所供應(yīng)的花雕、陳加飯等優(yōu)質(zhì)黃酒香氣濃郁，酒味醇厚。
* 王寶和代價券上清晰標(biāo)注著“四馬路浙江路口”字樣
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
王寶和酒家的菜肴集各幫之長，尤以烹制的蟹菜風(fēng)味獨(dú)特而聞名，其中“芙蓉蟹粉”、“翡翠蝦蟹”、“流黃蟹斗”、“陽澄蟹卷”深受食客喜愛。每逢“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，滬上的嗜蟹老饕們，都會在王寶和一聚。
* 王寶和門店今貌 / 圖片來自南步投公司泡泡
* 王寶和蟹粉菜品 / 圖片來自南步投公司泡泡
以粵菜為特色的杏花樓酒家（福州路 343 號）創(chuàng)立于 1851 年。它一開始只是一家以廣東茶點(diǎn)小吃為特色，規(guī)模僅一開間門面的“杏華樓粵館”。墨海書館的秉華筆士王韜就餐時，吟起杜牧的著名詩句:“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！苯ㄗh店家以“杏花樓”替代“杏華樓”。
