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我看丨“四馬路”福州路,傳說中的遠(yuǎn)東第一風(fēng)月場【上】

歷史尋蹤

如果在清冷的冬日里

選一場 city walk 我會選擇它

它有數(shù)不清的特色書店

網(wǎng)紅了百年的美食老字號

脂濃粉香的風(fēng)月往事

繞梁三日的曲藝唱腔

......

“四馬路”福州路

這條無法復(fù)刻的文化街

在墨香中等我

去游歷它的風(fēng)情萬種

始于風(fēng)流韻事的路名丨福州路之名

不是每一條馬路的歷史都天然擁有著難以取代的話題度,上海市中心南京路商圈里的福州路,無疑算得上一條。與毗鄰的商鋪云集的“大馬路”南京路、金融機(jī)構(gòu)林立的“二馬路”九江路、擁有“老市府大樓”的漢口路相比,“四馬路”福州路的熱鬧和風(fēng)情,體現(xiàn)在一個關(guān)鍵詞上——“文化”。這條在文化圈里旖旎百年的馬路,可以算是海派文化的主要發(fā)祥地,它創(chuàng)造出許多近代生活方式,曾是遠(yuǎn)東最著名的煙花風(fēng)月之地

* 1890 年的“四馬路”福州路街景 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

作為一枚曾在福州路上工作十三載的小編,請?jiān)试S我在接下來的篇章里,帶你們一起去探尋“四馬路”的往昔今生(由于篇幅較長,本篇推文將分“上”和“下”篇,分兩周推送)?,F(xiàn)在,讓我們坐上時光機(jī),出發(fā)!

* 1904 年的“四馬路”福州路街景 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

福州路,東起中山東一路,西迄西藏中路。19 世紀(jì) 50 年代初,筑成泥砂石子馬路,當(dāng)時僅中山東一路至界路(今河南中路)一段。因附近設(shè)有基督教倫敦會傳教機(jī)構(gòu),故稱“布道路”,又稱“教會路”。1856 年,向西延伸至第二跑馬場(今湖北路),1864 年筑完全程。1865 年 12 月,俗稱“四馬路”的它被正式定名為“福州路”。

* 1905 年的“四馬路”福州路上遍布茶莊和食肆 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

與其并列的另幾條馬路的命名“緣由”完全不同(戳這里回顧大馬路二馬路三馬路四馬路五馬路六馬路……),福州路的“風(fēng)情“從它的命名起,就定下了風(fēng)流韻事的基調(diào)(何等“風(fēng)情”?詳見下篇)。據(jù)傳,當(dāng)時工部局(在漢口路上)(戳這里回顧:銀行、老市府大樓、報(bào)館、酒店~“三馬路“才是全能型馬路)董事之一的英國人“馬太提”,在局里討論路名時,提議將他在福州碼頭邂逅并納妾的中國女子的籍貫地——福州,作為路名,沒想到這一像是兒戲的提議,卻在一片艷羨聲中全票通過(小編默默捂臉)更沒想到,這條路名,一用就是 156 年。

* 1916 年人氣漸旺的“四馬路”福州路 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

地產(chǎn)大亨“哈同”將南京路經(jīng)營得風(fēng)生水起時(戳這里回顧:哈同,百年前的地產(chǎn)大亨),相近的數(shù)條馬路也隨之蓬勃發(fā)展。福州路因其深厚的人文底蘊(yùn),吸引著眾多文人墨客頻頻光顧。書肆、報(bào)館、書局、筆墨紙莊、書畫箋扇莊、飯店、書場、茶館、風(fēng)月場所...... 各類行業(yè)在福州路雨后春筍般出現(xiàn),迅速成為上海的文化地標(biāo)。

海派文化的崛起丨福州路的墨香

近現(xiàn)代中國文化素有京派、海派一說,而海派文化的源頭便是上海的福州路。上海開埠時期,英國傳教士麥杜斯在“教會路”上傳教,熟悉中國風(fēng)土人情的他于 1843 年在山東中路福州路南側(cè)一帶圈地(后被稱為麥家圈),在此創(chuàng)辦了中國第一家出版機(jī)構(gòu):墨海書館,這是中國最早使用鉛印設(shè)備編譯印刷的出版機(jī)構(gòu)。書館雇傭了一批有國學(xué)功底又熟悉外來文化的文人傳播西學(xué)。這些被稱為“秉華筆士”的文人,相繼在福州路上創(chuàng)辦了上海早期的報(bào)館,書館、印刷所等,成了海派文化當(dāng)之無愧的奠基者。

* 墨海書局復(fù)原概念圖 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

1872 年 4 月 30 日,英商安納斯特·美查在漢口路望平街(今山東路)創(chuàng)建了近代中國歷史最久的中文報(bào)紙《申報(bào)》,不久后,與漢口路相鄰的,總長不過 1543 米的福州路上陸續(xù)開設(shè)了 100 多家書報(bào)館,除當(dāng)時的四大名報(bào):《申報(bào)》《新聞報(bào)》、《時報(bào)》《神州日報(bào)》外,《時事新報(bào)》、《民國日報(bào)》、《新申報(bào)》、《商報(bào)》等知名報(bào)紙也紛紛搶灘。可以說,在福州路繁榮報(bào)業(yè)各路資訊的熏染培養(yǎng)下,上海市民養(yǎng)成了讀報(bào)紙、看新聞,了解時政的習(xí)慣,大大拓寬了上海人了解世界的眼界。20 世紀(jì) 20 年代是上海中文報(bào)紙的鼎盛時期,當(dāng)時中國最有影響力的報(bào)紙均在這條路上出版。

* 時報(bào)館舊貌 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

* 當(dāng)年的《新聞報(bào)》 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

與報(bào)業(yè)同時蓬勃興起的,還有中國的現(xiàn)代出版業(yè)。墨海書館建立之后,大量出版社書局、雜志社爭相涌現(xiàn),其中最著名的當(dāng)屬商務(wù)印書局、中華書局和世界書局這三大書局了。

* 20 年代上海商務(wù)印書館工作人員在校對書稿 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

創(chuàng)辦于 1897 年的商務(wù)印書館是上海創(chuàng)辦最早、規(guī)模最大的中資出版社,出版了眾多優(yōu)秀教科書和學(xué)術(shù)著作,在中國近代出版史上獨(dú)步一時。與商務(wù)印書館并駕齊驅(qū)的是創(chuàng)辦于 1912 年的中華書局。它們保持清末以來“中體西用”、“東西合璧”的出版?zhèn)鹘y(tǒng),以穩(wěn)健扎實(shí)的編輯方針為中國的近代文化作出貢獻(xiàn)。

* 中華書局宣傳海報(bào) / 圖片來自南步投公司泡泡

與商務(wù)印書館、中華書局形成三足鼎立之勢的,是創(chuàng)辦于 1917 年的世界書局,該書局大量編輯出版中小學(xué)教科書,還出版了《日軍侵略滿蒙史》《帝國主義侵略中國史》、《各國對中國的不平等條約》等書籍,號召全國共同抗日御敵。

* 百余年前,世界書局出版的《莎士比亞戲劇全集》

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

此外,傳播先進(jìn)科學(xué)文化思想的同人出版社、以出版教科書和學(xué)術(shù)書出名的開明書店,倡導(dǎo)新文化運(yùn)動的亞東書局,出版《白話文做法》而獲利起家的新文化書社等出版機(jī)構(gòu),更如雨后春筍般冒出。陳獨(dú)秀、胡適編輯《守常文集》、《吳虞文錄》、《獨(dú)秀文存》、《胡適文存》等著作,巴金的《家》,郭沫若翻譯的《少年維特之煩惱》正是通過這些書局、出版社的出版,影響了一大批愛國志士,得以在五四新青年中廣泛流行。

最古老的飯店聚集地丨福州路的美食

二三十年代,隨著福州路一帶文化圈吸引來的爆棚客流,全國各大菜系的菜館、酒樓業(yè)也開始欣欣向榮。277 歲的王寶和、170 歲的杏花樓、159 歲的老正興、116 歲的老半齋..... 福州路簡直是泰斗級老字號美食的天下。

* 清末的福州路熙熙攘攘,老字號林立 / 圖片來自網(wǎng)絡(luò)

創(chuàng)建于 1744 年,享有“蟹大王,酒祖宗”之稱的王寶和酒家(福州路 603 號),距今已有近 300 年歷史了,它是上海最老的飯店。以專營“王寶和老酒”,清水河蟹聞名于世,所供應(yīng)的花雕、陳加飯等優(yōu)質(zhì)黃酒香氣濃郁,酒味醇厚。

* 王寶和代價券上清晰標(biāo)注著“四馬路浙江路口”字樣

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

王寶和酒家的菜肴集各幫之長,尤以烹制的蟹菜風(fēng)味獨(dú)特而聞名,其中“芙蓉蟹粉”、“翡翠蝦蟹”、“流黃蟹斗”、“陽澄蟹卷”深受食客喜愛。每逢“秋風(fēng)起,蟹腳癢”,滬上的嗜蟹老饕們,都會在王寶和一聚。

* 王寶和門店今貌 / 圖片來自南步投公司泡泡

* 王寶和蟹粉菜品 / 圖片來自南步投公司泡泡

以粵菜為特色的杏花樓酒家(福州路 343 號)創(chuàng)立于 1851 年。它一開始只是一家以廣東茶點(diǎn)小吃為特色,規(guī)模僅一開間門面的“杏華樓粵館”。墨海書館的秉華筆士王韜就餐時,吟起杜牧的著名詩句:“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村?!苯ㄗh店家以“杏花樓”替代“杏華樓”。

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