今天我們要說(shuō)到的東西是現(xiàn)在比較常見(jiàn)的冬筍，這時(shí)候剛好是冬筍大量上貨到市場(chǎng)的季節(jié)，趕著時(shí)間多買(mǎi)點(diǎn)回家吃真的是特別好，因?yàn)檫@時(shí)候的筍無(wú)論是口感還是味道，都算是比較優(yōu)秀的，而且多吃還有著減肥的功效，低脂低熱暫且不說(shuō)，還具有著極強(qiáng)的飽腹感，對(duì)于減肥黨來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是不要太棒。
別人家里不知道，反正我家里對(duì)于冬筍的喜愛(ài)程度那真的是極高的，這可以說(shuō)是我家每年冬天必吃的一款食物了，刮油減肥全都依靠它，可能是稍微的有些小貴，但是吃了對(duì)身體那是真的好，所以說(shuō)，價(jià)格并不能阻擋我對(duì)冬筍的熱情，下面的話，分享給大家我最?lèi)?ài)的冬筍做法——冬筍炒臘肉。
【冬筍炒臘肉】
準(zhǔn)備食材：冬筍、臘肉、大蒜、香菜、食鹽、食用油
制作方法：
1、臘肉先要使用溫水進(jìn)行清洗，然后準(zhǔn)備起鍋，加入一定的清水，將臘肉再放到鍋里面去煮上個(gè)20分鐘左右，稍微的去除一些多余的咸味與污漬。
2、冬筍剝開(kāi)來(lái)稍微的沖洗一下，然后切成薄片，再次起鍋燒上一鍋的清水，將冬筍下到鍋里面去焯水，主要是起到一個(gè)去處草酸的作用，大概是需要煮個(gè)兩分鐘左右，撈出。
3、起鍋放入適量的食用油，先將大蒜炒香，然后放進(jìn)臘肉進(jìn)行翻炒，大家注意，炒臘肉的時(shí)候是不需要再額外添加食鹽的。
4、然后將臘肉盛出來(lái)下冬筍進(jìn)行翻炒，稍微的加上一點(diǎn)的食鹽，看炒得差不多快要熟了，將臘肉再次倒入鍋中，混合進(jìn)行翻炒，讓味道相互融合在一起，菜品就算是制作完成了。
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