正常的香櫞，變態(tài)的香櫞和黃果皺皮柑
昨日的黃果皺皮柑，我分了一部分出來以以物易物的方式從過去編輯部同事那里換回了兩個香櫞、一個柚子，五個換了三個，論斤算我還是賺了。柚子是吃的，香櫞是用來聞香的。關(guān)鍵是兩個香櫞，一個是正常的，另外一個皺皮堪比黃果，凹凸更緊密。
香櫞是她家里種的，據(jù)說樹已長成喬木，很是高大，往年收成不錯，但今年不好，一塌刮子就結(jié)了兩，如今都到了我手里。說香櫞，熟悉的人可能不多，說佛手認(rèn)識的人就多了，后面細(xì)講。
柑橘類植物數(shù)量龐大，迷亂情史說不清道不明，但是最原始最清白的就那么幾個，重要的有三個：香櫞、寬皮橘和柚，然后它們之間雜交來去，出來了檸檬、酸橙、甜橙、葡萄柚等等。這里不展開，展開來說會要命的。
我們主要講香櫞，這種果實粗厚的東西，你放在那里不動，它也會散發(fā)出檸檬和橙的混合香味，又帶有一些苦甜味，因而廣受歡迎。特別是它的一個變種，香氣更為濃郁，果實的樣子奇特，分裂成手指狀或握拳狀，得名佛手。我上圖的中間那個香櫞，就有一種特別焦慮的感覺，那種想要伸手指出來變身為佛手，卻無從發(fā)力，結(jié)果搞得全身發(fā)麻。
佛手，握拳的為拳佛手，分開的開佛手
拳佛手再合緊一點就是香櫞了
或者說香櫞叉開一點就成拳佛手，離變身一步之遙
一大盆香櫞
一大盆佛手
香櫞和佛手我寫過多次，是秋冬室內(nèi)熏香清供的佳品。它的栽培歷史悠久，東漢時楊孚撰寫的《異物志》提到的枸櫞，說它“似橘……皮有香，味不美”，這個枸櫞就是香櫞，枸櫞主要是唐以前的叫法。因為可藥用，也做蜜餞，栽培久，形成了不同的名產(chǎn)區(qū)，尤其是佛手，浙江的以金華佛手、蘭溪佛手為名，兩廣地區(qū)的叫廣佛手，云南和四川的則叫云佛手、川佛手等。
還有一種可熏香的柑橘類水果叫香橙，同香櫞或佛手一樣，屋內(nèi)擺盤即滿室芳香。香橙的栽培歷史更為悠久。長沙馬王堆出土的西漢古墓文物中有柑橘類植物的種子，粗大且略有棱角，據(jù)考證是香橙的種子。之所以認(rèn)為它是作為熏香料陪葬而非食用水果，因為那些種子與其他同類的物品放置在棺穴的西邊，而食物類則放置于東邊。（這部分內(nèi)容中國植物志有提到）
香櫞和佛手同大多數(shù)柑橘類植物一樣，生長在偏南方的地區(qū)，不耐寒，所謂“橘生淮南為橘，生淮北為枳”，并不是指橘栽種南北的差異，而是橘不耐寒，在北方?jīng)]法存活，而枳耐寒。香橙同枳一樣是少有的耐寒柑橘類植物，它的分布較北。
生北方的枳，香橙同它一樣可在北方種植
日本京都見到的一棵快成熟的日本柚子
表皮也不是那么光滑
有點香櫞的樣子，但是果實比香櫞小很多
最后，手賤，臨發(fā)稿，又口口去查了一下唯姬百科，發(fā)現(xiàn)香橙其實就是日本柚子。日本柚子有我最愛的柑橘香，排在佛手之前。每年這個時候，日本的很多商店超市都會賣日本柚子，用來熏香或泡澡，化妝品店也會推出季節(jié)限定柚子精油。真沒想到，它其實就是香橙。
為了能有一株日本柚子，我還買了果留了種子，播種發(fā)了三株苗，現(xiàn)在還在盆里，希望它哪年開花結(jié)果，給我個驚喜，沒有被雜交，堂堂正正來一個香噴噴的日本柚子?，F(xiàn)在我不期待了，維基說，實生苗開花結(jié)果要十年，還不如直接去湖南挖一棵。
我前年買的日本柚子的照片（右邊兩個）
中志上香橙的拉丁學(xué)名是Citrus junos
下圖是維基上的Citrus junos的圖，一看到就覺得眼熟
仔細(xì)看原文才對應(yīng)上，就是Yuzu
又要感慨，如果沒有薔…… 再次感慨要進(jìn)步滅百度
這款柿餅無需多解釋，老客復(fù)購，第四年了
12月8日左右可發(fā)貨
點擊左下角 閱讀原文，進(jìn)植物星球季節(jié)店下單
日本柚子精油亦在架上
