小時候經(jīng)常看日本動漫劇,對劇中出現(xiàn)的美食真無比憧憬,比如《櫻桃小丸子》里學(xué)校的營養(yǎng)午餐,還有她家餐桌上常出現(xiàn)的那些咖喱飯、燒魚、炸豬扒。即使是平常人家的日常三餐,所有菜式都是一小份一小份的分開裝著非常精致講究,都說電視劇都是騙人的,不知日本尋常人家的一日三餐會與卡通里相像嗎?一起來看看……
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早餐:
亞洲人的主食多數(shù)以米飯為主,不過咱們可很少在早上吃米飯,但在日本和韓國,早餐卻通常跟午餐和晚餐沒有太大分別,都是“吃飯”的。只是早餐會略為清淡和簡單一些。卡通片迷都知道,卡通片里最常見的早餐就是沙丁魚干、米飯、味噌湯,這確實是日本普通人家最傳統(tǒng)的早餐。
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雖然說是傳統(tǒng),但早餐作為一天能量來源的第一餐,越來越多家庭重視它的營養(yǎng)性,所以大多數(shù)家庭的早餐還是很豐富多樣的??ㄍㄆ锊皇球_人,它只是刻畫出了最簡單和傳統(tǒng)的食物而已,但現(xiàn)實版卻大多是長這樣的。
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日本人很喜歡吃納豆,滑溜溜的納豆通常要拌一下,不然會有很多“蜘蛛絲”。日劇里的人物吃納豆的時候總是表現(xiàn)出一副很美味的樣子。確實,納豆是一種非常有益健康的發(fā)酵食物。小汐原先也以為自己會喜歡這種特別的食物,直至吃了人生第一口納豆時,所有幻想碎了一地,純粹個人感覺,完全喜歡不上。
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他們的飲食當(dāng)中的蛋白質(zhì)來源多數(shù)以海產(chǎn)為主,鮭魚是他們呼得非常多的肉類,就像豬肉是咱們常吃的肉類一樣。說起鮭魚,不知道大家喜歡不喜歡吃鮭魚籽,小汐個為覺得它味道咸咸的,用牙齒咬破魚籽的瞬間鮮美的汁液在口中爆發(fā)、蔓延,很鮮、很美味。但好像身邊多數(shù)人都評論說它腥,不好吃。
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午餐:
關(guān)于午餐,除了那些學(xué)校里的營養(yǎng)午餐讓人贊嘆以外,日本人的便當(dāng)也是相當(dāng)精致的,尤其是“火車站便當(dāng)”在世界上都是有名的豐富、精致、美味。而他們普通家庭的媽媽給孩子和丈夫做的便當(dāng)也很色香味俱全,有些更是制作得像藝術(shù)品一樣。
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酸梅好像是便當(dāng)中的標(biāo)配,發(fā)里有白飯哪里就有酸梅,不過紅色的腌酸梅放在白色的米飯上,樣子確實是相當(dāng)可愛的。除酸梅以外,玉子卷也是便當(dāng)?shù)某?停褡泳砼c韓國的雞蛋卷卷制作方法其實是一樣的,差別就在于,玉子卷大多是甜味的,而且是比較甜,而韓國的雞蛋卷多數(shù)會放鹽而不會放糖。
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單身的上班族如果沒人為他準(zhǔn)備便當(dāng),那就當(dāng)然得以外食解決。所以近些年來日本催生了很多這類型的自助式早餐、午餐。這些連鎖店提供近百樣的菜式,以稱重的方法讓顧客自由挑選,想要什么就夾什么,完了去電子稱上磅一磅再付款。
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以上這一份大約是人民幣85元左右??粗€是挺營養(yǎng)美味的。
晚餐:
與外國人相似的是,日本人的晚餐同樣是一天里面與家人相聚共進(jìn)的最重要的一餐,既然重要當(dāng)然要更豐富一點。在所有日式料理里的咖喱飯和燉牛肉是小汐最喜歡的料理之一,日式燉牛肉味道比較清淡,沒有太多的調(diào)味和香辛料,一般會用上洋蔥、土豆、胡蘿卜這幾樣蔬菜,但可能因為燉煮的時候比較長,味道卻足夠香濃。
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來一張網(wǎng)友PO的溫泉旅館的晚餐,菜式小巧玲瓏非常精致,連盛菜的器皿也很別出心裁。
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晚餐有生魚片、玉子燒、鹽漬蔬菜、味噌湯、鰻魚、甜品。
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以下這一份晚餐是民宿旅館提供的。越來越多人去旅行不選擇住酒店而選擇住民宿,覺得這樣才能真正親身體驗到一個地方的風(fēng)土人情。確實,很多住過民宿網(wǎng)友都對那兒的住宿服務(wù)和提供膳食贊口不絕。圖中這份晚餐雖然不華麗,但更多了一份家常菜的溫馨味道。
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食材其實也不遜色,有生魚片、日本水豆腐、烤魚、關(guān)東煮……反正款式也足夠多到能用豐富來形容了。
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每個國家的飲食習(xí)慣都與國民的健康狀態(tài)息息相關(guān),日本和韓國可能因為都是島國的原因,食的東西又大多以海產(chǎn)為主,烹調(diào)方法又比較清淡,所以日本和韓國相對來說都是比較少“胖子”的。
(我是小汐,一個愛美食的上班一族)以上分享的“見識日本小戶人家的一日三餐,終于明白,為啥日本“沒”胖子了”純粹個人觀點,不喜勿噴哦。希望你會喜歡本文,更希望你能點擊關(guān)注我,或者點贊、收藏、分享以作鼓勵。大家對本文有其它看法,歡迎你在下方的評論區(qū)中留言,你的每個留言小汐都會一一回復(fù)。
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