一
對于有些朋友來說，他們對葡萄酒的品鑒知識，已經(jīng)蠻懂了。
他們懂得選擇不同品種的葡萄酒，比如赤霞珠、西拉、雷司令、長相思等。
也知道一些著名產(chǎn)地葡萄酒的口感特點，像法國波爾多的紅酒，以雄壯濃烈見長，西班牙里奧哈紅酒，喝起來精致細膩等等。
不過，對紅酒貿(mào)易上的相關詞匯，他們還是有些糊里糊涂。
比如，葡萄酒瓶身標簽上，常常會出現(xiàn)這些名詞，“原裝進口”、“原瓶進口”、“原酒進口”、“原桶進口”、“原液進口”等等，如上圖。
這些詞，看上去都差不多，也就是一字之差，正如我朋友胡總說的，“看來看去都是說進口的意思，紅酒嘛，只要是進口的就好?！?/p>
不過，這些名詞，看似一樣，都是進口葡萄酒，但實際差別可大了，而且市場售價也有天壤之別。
二
歸根結底，這幾個詞都是在表達，這瓶葡萄酒在哪里裝瓶的，是在國外產(chǎn)區(qū)酒莊灌瓶的，還是在中國灌裝的。
它們之間的區(qū)別，也就在這里。
“原裝進口”、“原瓶進口”，表達的是同個意思，都是講葡萄酒是從國外產(chǎn)地的酒莊或酒廠裝瓶，然后運輸?shù)街袊袌觯M行銷售。
這瓶葡萄酒的栽種、采摘、壓榨、發(fā)酵、熟化、灌裝、裝箱，所有工序都在國外產(chǎn)區(qū)完成，（如上圖，裝瓶后的葡萄酒打成托后，用集裝箱海運到中國），一到中國境內(nèi)，就可以直接開瓶飲用。
而“原酒進口”、“原桶進口”、“原漿進口”、“原汁進口”，指的意思是，把釀造好的葡萄酒液，先運到中國境內(nèi)，比如常見的運輸方式是，集裝箱內(nèi)放酒囊（高質(zhì)量PVC塑料袋，食用級別的），如上下兩圖。
到達中國灌裝地方后（一些在保稅區(qū)），再進行灌裝分瓶。灌裝、裝箱，這最后兩道環(huán)節(jié)在中國境內(nèi)完成。
這也就是大家通常俗稱的“灌裝酒”或是“國內(nèi)貼標酒”。
三
那么，對于酒的品質(zhì)來說，哪個更好一些呢？
肯定是“原裝進口”、“原瓶進口”的更好一些了。
原產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒，品質(zhì)更穩(wěn)定些。
在國外原產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒，一旦裝瓶后，酒液就趨于穩(wěn)定，口感味道跟消費者最后喝到的香氣口味，已經(jīng)八九不離十。
而“原酒”“原漿”“原汁”“原桶”進口的酒液，用酒囊或桶裝運輸?shù)倪^程，相較瓶裝運輸，酒液品質(zhì)會受到一定影響，而且在國內(nèi)灌裝中，與空氣接觸更多，讓品質(zhì)下降。
還有一點是，酒莊或酒廠裝瓶的葡萄酒，釀酒師對品質(zhì)的把控會更嚴格。
“原裝”“原瓶”進口的酒，在國外原產(chǎn)地灌裝時，釀酒師可以全程把控葡萄酒品質(zhì)，對出產(chǎn)的酒進行抽檢，看是否符合原本的釀酒特點和風格。
而在國內(nèi)灌裝的這些葡萄酒，僅僅是灌裝酒液，裝下酒瓶而已，酒莊釀酒師不可能跟到中國，來管控酒液品質(zhì)。
雖然，也會有中國的品酒師、釀酒師，來把握酒的品質(zhì)，但是做不到國外釀酒師的那種水平。
畢竟，自己種的葡萄，自己要釀的酒，只有釀酒師自己才最清楚。
四
在國內(nèi)，“原酒進口”“原桶進口”“原汁進口”的這類“灌裝酒”，被抨擊地很厲害。
飯桌上喝紅酒時，經(jīng)常有朋友冷不丁冒出一句，“鄭先生，這酒不是‘灌裝’的吧”！
你看，連“灌裝酒”三個字，都被打上特殊含義，如同“小姐”一樣，成了假酒、冒牌酒的代名詞。
我反問了一句，“酒都是灌裝的呀，不灌裝，酒怎么能在瓶子里呢？”
但調(diào)侃歸調(diào)侃，“灌裝酒”的名聲不好，是事實。
本世紀初，紅酒剛在國內(nèi)興起的那會兒，確實存在“三精一水”勾兌的現(xiàn)象，酒精、糖精、香精，加上水，就是紅酒，但后來消失匿跡。
取而代之的是，“原液”“原酒”“原汁”“原漿”這些進口酒液，成本低、品質(zhì)相對高，灌裝好的紅酒，能賣出“原瓶”“原裝”進口紅酒的價格，牟取巨大暴利。做紅酒生意賺大錢，也正是這部分商人。
大眾覺得“灌裝酒”不好，還因為擔憂國內(nèi)灌裝的衛(wèi)生條件，因為這些年國內(nèi)出現(xiàn)了太多食品安全問題。
五
隨著消費者對紅酒品質(zhì)的重視，國內(nèi)“灌裝酒”的品質(zhì)也在逐漸上升，對它也不能一棍子打死。
現(xiàn)在，“灌裝酒”大多存在于廉價紅酒上，比如市場價20、30元以下的紅酒，淘寶上100元一箱的紅酒等等。
當然，也有少數(shù)優(yōu)質(zhì)“灌裝酒”。
國內(nèi)也有一些大酒廠，會進口“原汁”“原酒”，然后在國內(nèi)灌裝，作為主推酒款銷售，品質(zhì)也有保證和把控，他們常常會在酒瓶背標上印上“原酒進口”“原桶進口”等字樣，如上圖。
就連“張?！薄伴L城”這些著名國產(chǎn)葡萄酒品牌，因為國內(nèi)葡萄產(chǎn)量有限，而去智利、澳大利亞這些產(chǎn)酒國進口葡萄汁，然后在國內(nèi)進行調(diào)配、灌裝。
六
也有些朋友會問我，如何鑒別出一款國內(nèi)灌裝的進口葡萄酒。
其實，我也沒什么好方法，國內(nèi)一些不良酒商的造假技術真的太厲害，連奔富紅酒都能仿冒造假地跟真的一樣，普通消費者更是難以鑒別。
我也只能說，買葡萄酒要找可靠誠信的商家或網(wǎng)店，或者找懂酒的朋友幫忙鑒別或購買。
至于，網(wǎng)上上流傳的一些“在紙巾上倒紅酒，看顏色分布”這類鑒別方法，我只能呵呵了。
“土方”終究是“土”。
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