今兒咱們來(lái)做咖喱雞肉飯，鮮嫩的雞肉、軟綿的土豆和胡蘿卜配上霸道濃烈的咖喱香，聞起來(lái)香，吃起來(lái)更香濃香醇厚、做法超級(jí)簡(jiǎn)單，但就是有點(diǎn)費(fèi)米飯。
咖喱醬，是東南亞比較常見(jiàn)的做飯材料，總覺(jué)得這是一種化腐朽為傳奇的醬料，其口味也是風(fēng)靡全球，咖喱菜的做法就是零基礎(chǔ)的小白也能展現(xiàn)厲害的廚藝哦。操作超級(jí)簡(jiǎn)單而且超級(jí)美味，可以嘗試的做一做，換一換味道，品味出不一樣的文化。
? 食材清單 ?
雞腿2個(gè)、土豆3個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱醬適量
? 制作步驟 ?
1、先準(zhǔn)備兩個(gè)大雞腿兒我們給它剁成小塊兒，然后加清水泡20分鐘，把里面的血水全部泡出來(lái)；
2、然后再清洗一遍后腌制15分鐘，加點(diǎn)鹽和胡椒粉就可以了；
3、腌雞腿兒的時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備配菜，今天我用了土豆、胡蘿卜和洋蔥；
4、我們先來(lái)給土豆和胡蘿卜削皮，然后再切成小塊兒，切的小一點(diǎn)更容易燉爛入味兒。洋蔥我只用了半個(gè)，一樣的切小塊兒就可以了；
5、雞肉腌好后我們起鍋熱油，先把雞肉加進(jìn)來(lái)翻炒，我們可以多炒一會(huì)兒，炒至雞肉變色肉質(zhì)縮緊就可以盛出來(lái)；
6、這時(shí)候鍋里還會(huì)有一些底油，轉(zhuǎn)小火下洋蔥和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，這一步主要是炒出洋蔥里面的香味兒；
7、洋蔥炒軟以后把土豆也加進(jìn)來(lái)，再加幾片生姜一起炒，土豆是不太容易熟的，我們?cè)谶@里先把它炒一會(huì)兒，炒到土豆看起來(lái)是有點(diǎn)透明就可以了；
8、然后把雞肉加進(jìn)來(lái)一起拌勻，
接著加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材就可以了。這里我們也不需要加料酒和其他的調(diào)料，因?yàn)榈认聲?huì)用咖喱醬，它的香味兒是可以秒殺一切膻味的；
9、鍋里先用大火煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘，20分鐘以后我們來(lái)加咖喱醬，如果覺(jué)得鍋里的水有點(diǎn)的少，可以再加一點(diǎn)，因?yàn)榭о旧碛惺罩墓δ?，所以水不能太少?/p>
10、我們?cè)俳o它蓋上后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘；
11、15分鐘后我們的咖喱雞塊兒就燉好了，打開(kāi)鍋蓋讓它稍微收一下汁，接著可以試一下味道，口味重的再加點(diǎn)鹽就行，拌勻后就可以出鍋啦。
咖喱的香味兒真的是太霸道了，皮滑肉嫩的雞肉經(jīng)過(guò)細(xì)火慢燉，已經(jīng)完全的咖喱醬的味道交織在一起，味道不要太完美。鮮嫩的雞肉、軟綿的土豆和胡蘿卜，香濃的湯汁澆在米飯上那才是絕配，喜歡就趕緊試試吧！
【小編貼心提示】
1、咖喱醬里面的配菜沒(méi)有固定的，可以加入自己喜歡吃的蔬菜；
2、洋蔥塊翻炒的時(shí)候不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易糊；
3、喜歡咖喱汁稀一點(diǎn)的可以多放水，喜歡濃稠一點(diǎn)的可以少放些水或者多煮一會(huì)兒；
4、咖喱醬對(duì)胃有一定的刺激作用，如果有胃炎、胃潰瘍的人，盡量不要吃。
