最近看見好多的朋友生寶寶，但愿這些方法能幫助你們。(*^__^*) 嘻嘻……以后自己也用得著啦。栗子桂圓燉豬腳
材料:
新鮮栗子200克，桂圓肉100克，豬蹄2只，調(diào)味料：鹽2小匙
做法:
1.栗子入開水中煮5分鐘．撈起剝膜，洗凈瀝干；
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起，中洗一次：
3.將準(zhǔn)備好的栗子、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過(guò)材料，以大火煮開，改用小火燉30分鐘；4．桂圓剝散，入鍋中續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
黃豆豬腳湯
材料:
豬腳500克，黃豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水適量
做法:
1，黃豆用溫水泡一個(gè)小時(shí)
2，豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開焯去血沫，再洗凈備用
3，鍋中放入豬腳，黃豆，姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開
4，關(guān)小火燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可
酒釀沖雞蛋
材料:
酒釀，紅糖（或白糖），雞蛋
做法:
1）煮開一碗水
2）倒入酒釀
3）加入白糖或紅糖
4）打入雞蛋，攪勻
花生豬腳湯
材料:
生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個(gè)，當(dāng)歸3錢，丁香1錢，鹽少許
做法:
1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時(shí)，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開去子，當(dāng)歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約 8分熟時(shí)，丟入紅棗、當(dāng)歸、丁香同煮，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
菠菜豬肝湯
材料:
菠菜，豬肝，調(diào)料：姜片，豬油少許，鹽．
做法:
１，將豬肝洗凈濾去血水后切片。
２，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈．
３，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次．（此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時(shí)要快，這樣煮出來(lái)的豬肝也非常嫩）
４，鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）．水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮１分鐘即可．
四神豬肚湯
材料:
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實(shí)10克，豬肚半個(gè)，姜6片，水8碗
做法:
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉
搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一遍，用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水
洗凈。
2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈
起冷卻后切成約2厘粗的條狀備用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
姜醋豬腳蛋
簡(jiǎn)介:
材料:
豬腳，雞蛋，生姜，冰糖（紅糖），香醋（八味添丁甜醋），老抽，鹽。
做法:
1：0.3份的姜去皮洗凈切成厚片，放入鍋內(nèi)加入少量鹽煸干，出香味時(shí)倒入適量的油小火煸成金黃色；
2：加入1份的香醋；
3：加入1份的冰糖；
4：加入3份的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時(shí)即成姜醋汁；
5：豬腳放入溫水里汆出血水，洗盡后放入鍋里加少量油煎一會(huì)，加少量老抽上色；
6：冷水放入洗凈的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時(shí)左右即可食用，浸泡過(guò)夜味道更佳（姜也可食用）。
小訣竅:
1：豬腳最好選用前腳（豬手），肥美滋補(bǔ)效果佳，豬腳下鍋前最好汆出血水，以減少血腥味；
2: 姜可以選用老姜，但稍辣，可拍碎可切片；
3: 醋最好選用“八味添丁甜醋”，如果沒(méi)有可以用香醋和冰糖（紅糖）按照1:1的比例勾兌，也可以根據(jù)自己口味調(diào)整用量，一般酸甜適中即可；
4: 煸姜的鹽要少，過(guò)程第5步即可省略，只將豬腳汆燙洗凈即可；
5: 最后一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋，金屬器皿不是首選；
6: 吃完豬腳姜以后剩下的姜醋汁如保存得當(dāng)，和 老鹵汁 一樣可重復(fù)利用，每次煮開加適量醋、糖再次煮開即可；
7：若產(chǎn)婦食用，請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)后1周以后食用，且每次不宜過(guò)多。
枸杞薏仁飯
材料:
蓬萊米240公克，薏仁80公克，紅薏仁40公克，枸杞5公克，溫水450cc，鹽2公克
做法:
1.蓬萊米洗凈，放置於篩網(wǎng)中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
2.薏仁、紅薏仁洗凈，充分瀝干水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡2小時(shí)備用。
3.枸杞略洗凈瀝干備用。
4.將蓬萊米放入電子鍋中，加入鹽混合均勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，即放入的枸杞，并翻動(dòng)米飯，使米飯吸水均勻，最后燜10～15分鐘即可。
當(dāng)歸鰻魚湯
材料:
鰻魚，黃芪，當(dāng)歸，枸杞，鹽，雞精
做法:
1、把鰻魚殺好，放開水里煮下去血水洗凈表面的粘液剁成塊備用
2、在鍋里放入黃芪、當(dāng)歸、枸杞和鰻魚塊一起燉1個(gè)小時(shí)，再加入鹽、雞精即可
姜絲鯛魚湯
材料:
鯛魚一條，嫩姜絲少許，菇菌一盒，豆苗五兩，魚骨高湯兩杯，酒一湯匙，鹽一茶匙，胡椒粉少許
做法:
1、紅鯛魚起肉，切成薄片；菇菌切除根部相連的部分后洗凈；豆苗洗凈備用。
2、將魚片及嫩姜絲放入魚骨高湯內(nèi)，加酒煮滾后，改小火煮五分鐘。
3、加入菇菌后用鹽調(diào)味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。
小訣竅:
紅鯛魚肉質(zhì)彈牙，但不能太早就與鹽同煮，否則魚肉會(huì)變得韌口
麻油豬心湯
材料:
豬心150克，帶皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升
做法:
1）豬心洗凈，切1公分厚的片；
2）老姜連皮切薄片；黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑；
3）轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色；
4）放入月乃湯煮開，馬上關(guān)火，趁熱吃。
麻油豬肝
材料:
豬肝500克，老姜一塊，黑麻油，米酒適量
做法:
1）豬肝洗凈，切片備用。
2）老姜連皮切片。鍋加熱后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈淺褐色撈出。
3）豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至沒(méi)有酒味，再將豬肝回鍋即可。
小米粥
材料:
小米，冷水
做法:
1.米洗凈，冷水燒開后放入小米；
2.煮開后，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
小訣竅:
1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底；
2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每欤缘玫鹊矫锥际炝酥蟛拍芗尤臌溒?
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。
生化湯
材料:
一天份：當(dāng)歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，炙草(蜜甘草)25克
做法:
1）米酒水(煮過(guò)，巳揮發(fā)掉酒精)700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時(shí)左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升。
3）將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。
小訣竅:
作用： 生化湯的好處，根據(jù)古書記載，作用為養(yǎng)血活血，產(chǎn)婦產(chǎn)后補(bǔ)血及去除惡露，生下寶寶后，即要喝生化湯，不論是剖腹產(chǎn)或是自然生產(chǎn)，在寶寶出生后的第一周內(nèi)，每天都要飲用生化湯，一天分六次喝，順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)及要喝 14 天。有助于子宮內(nèi)污血排出體外，和防止血磞，恢復(fù)子宮功能極有幫助。
麻油雞
材料:
大雞腿4只，老姜80克米酒1瓶，鹽少許，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法:
1、雞腿剁塊洗凈，老姜去皮后洗凈拍碎。
2、鍋燒熱后，放入黑芝麻油爆香姜，加入雞塊和少許溫水炒到半熟。
3、加1200毫升水煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加米酒續(xù)煮5分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即成。
