青皮核桃一般是新鮮從樹(shù)上采摘的果實(shí)，生吃的口感比干核桃脆嫩多汁，甚至有人拿來(lái)泡酒。那么青皮核桃怎么泡酒呢?青皮核桃泡酒的功效是什么?
一、青皮核桃怎么泡酒
青皮核桃其實(shí)就是我們口中的胡桃，還在樹(shù)上沒(méi)有變?yōu)閳?jiān)果類的時(shí)候口感也十分好。
青皮核桃泡酒方法：
1、將青核桃從核桃樹(shù)上摘取下來(lái)，青澀的核桃圓潤(rùn)，光滑，透著一股青澀的味道，用手指甲掐之即破的青核桃是最好的，這樣的核桃青皮里面的汁比較多，喝白酒融合后，藥理效果比較好。
2、把青核桃用水清洗干凈，然后將青核桃上面的水晾干，用刀將青核桃切開(kāi)。切成塊狀或者片狀都可以，但是青核桃塊(片)不能太小或者太薄，這樣的塊(片)狀核桃和酒結(jié)合的時(shí)候既可以將藥酒泡出來(lái)，核桃塊(片)也不容易被酒泡散。飲用的時(shí)候酒色比較清澈，否則比較渾濁。
3、將事先準(zhǔn)備好的容器拿出來(lái)，用清水清洗干凈，然后用干凈的抹布將清水擦干凈，要保證容器里面沒(méi)有一絲的雜質(zhì)和異味，這一步驟很關(guān)鍵的，直接影響到后面泡制要酒時(shí)候是否衛(wèi)生以及后期的效果和口感。
4、將剛才準(zhǔn)備好的青核桃塊(皮)投進(jìn)玻璃容器里，然后將濃度較高的白酒(52°的白酒比較好) 倒進(jìn)容器里。按照青核桃和白酒的比例1:1.8的標(biāo)準(zhǔn)投放到容器里，使其白酒和核桃塊(片)成混合狀態(tài)。
5、將配置好的藥酒封存好，并將其容器靜置避光保存，保持存儲(chǔ)地方通風(fēng)透氣。干燥，待到酒色變成褐色時(shí)即可取出飲用，早晚各飲用一次，每次以15ml為好。堅(jiān)持服用，對(duì)于慢性胃炎會(huì)有一定的治療作用。
二、青皮核桃泡酒的功效
本草綱目記載著青核桃皮具有止痛作用。在中醫(yī)驗(yàn)方中，野山核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛。20世紀(jì)50年代國(guó)內(nèi)外民間用長(zhǎng)白山野生青核桃皮泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等。
青核桃泡酒可輔助治療慢性胃炎患者：
【原料】青核桃(秋季帶青皮的生核桃)1500克，白酒2500克。
【制作】將青核桃打碎，泡入白酒中，半個(gè)月后即可飲用。
【食法】每天早，晚各1次，每次只飲1小盅(約15毫升)，切忌多次。
【功效】凡慢性胃炎久治不愈者，均可食用。
核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，那么你可知道青皮核桃怎么泡酒呢？青皮核桃泡酒的功效有哪些？一起來(lái)看看吧！
三、青皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
健腦——一斤核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦很有益。因此，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤(rùn)膚——每天吃幾個(gè)核桃，或者喝加進(jìn)核桃的粥，堅(jiān)持一段時(shí)間，會(huì)感到皮膚細(xì)膩、滋潤(rùn)了一些。
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