現在的人們幾乎都是亞健康，年紀不大，病卻不少，血管硬化的年輕人也大有人在，其實只要日常注重食療和運動就可以避免的。我們在逛市場時多選 以下食品，平時多用它們做菜。
1、茄子：茄子這個菜，前幾年被養(yǎng)生堂給玩壞了。大家也許不知道，茄子含有維生素P是最多的蔬菜，維生素P具有增強毛細管彈性的作用，多吃茄子能夠防治動脈粥樣化、高血壓，而且可以預防中風。茄子的吃法有很多，但是不建議吃燒茄子、地三鮮，因為油太大了，我們可以經常吃涼拌茄泥，既解油膩還爽口。
2、西紅柿：這是日常菜了，也是富含維生素P，能預防高血壓。這個菜吃就多了，可生吃、涼拌、熱炒、做湯，不一一列舉了。但是對于未成熟的西紅柿不要食用。
3、木耳：這個也不用多說了，現在吃木耳的人很多，這是一個非常好的食材，可以緩解冠狀動脈粥樣硬化。如果有高血壓、動脈硬化，可以用下面我介紹的方法。把干木耳用水泡發(fā)洗凈，用開水焯一下，迅速放入涼水中，把木耳取出擦干，放在通風處，自然干燥，待木耳干后，放到研磨機中研磨成粉，每天早上服用一下勺5至10克左右，堅持服用可有效把血壓降下。
4、核桃：這是個好東西，含有豐富的磷和亞油酸，健腦補腎，在民間就有核桃補腦這一說法。在電視上有一專家介紹每天3個核桃、8個榛子，可以有效預防動脈硬化。
