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第二十四道川菜：鹽煎肉

菜品的簡(jiǎn)介：這道鹽煎肉是一道漢族傳統(tǒng)菜肴，它屬于川菜。干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風(fēng)味。是由五花肉和辣椒炒制而成的。無(wú)倫是材料、賣相以及味道上都與回鍋肉很相似，但是所謂的生爆就是不用煮直接炒。在四川是非常普及的家常名菜。

菜品的做法及材料：

五花肉，尖椒，豆瓣醬，仔姜，豆豉

把尖椒斜著切切成小段，放一旁備用，起火直接把鍋放上燒熱，在把尖椒放入鍋里翻炒，煸出辣味撈起來(lái)

五花肉洗干凈在切成小片

在鍋里倒入適量的食用油，等油燒熱后倒入五花肉爆炒，然后加入豆瓣醬、少量糖、干花椒、干辣椒、泡姜等調(diào)料翻炒入味，最后加入青椒炒熟后出鍋

成品

這道菜品二靜圖解的很簡(jiǎn)單。因?yàn)橹谱髦心X子不小心放空了嘿嘿嘿

關(guān)注馮二靜每天分享最純正的川菜。