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2019.09.05
雙椒兔丁
原料:兔肉400克,青、紅小米椒各100克
調料:鹽3克,雞蛋1個,蠔油8克,料酒10克,老抽5克,雞精2克,色拉油適量。
步驟一:兔肉洗凈切丁,加鹽、蛋清、蠔油腌漬。步驟二:青、紅小米椒洗凈去蒂,一剖為二。
步驟三:鍋內加油燒至六成熱,下兔肉滑散。
步驟四:鍋留底油,放青、紅小米椒爆香,放入兔肉炒勻,烹入料酒、鹽、老抽、雞精炒熟即可。
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