大家好我是農(nóng)家美味哥。
豬肝怎么做美味又好吃呢？其實(shí)這并不復(fù)雜，最主要還是在于操作技巧和步驟。本人作為廚師，對豬肝這道食材也是情有獨(dú)鐘，幾乎每個星期都會吃上幾次，再配上一壺小酒，那簡直是快活似神仙啊。
今天在這里，我就跟大家分享，平時(shí)我們廚師是如何做這道美食的，非常的可口下飯。隨我一同看下去吧。
首先第一步準(zhǔn)備新鮮豬肝切成薄片，放入鹽、料酒、生姜蔥，腌制10分鐘（這一步的目的，是可以去除豬肝的腥味，也能讓其更入味）。
第二步鍋中注入清水，水開放入豬肝焯水30秒倒出，不能煮的時(shí)間過長，影響口感。
第三步開油鍋，油溫四成熱的時(shí)候，倒入豬肝、洋蔥塊、青紅椒塊拉油20秒倒出。
第四步就是調(diào)口，放入耗油、東古一品鮮、醬油、雞精、味精翻炒均勻，最后用水生粉勾芡即可。
這道炒豬肝就做成了，各位覺得如何呢？歡迎評論點(diǎn)贊。
