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原料配備:

雞血一兩、豆腐一兩、熟肉五錢、冬筍三錢、木耳少許、香菜少許、醬油二錢、精鹽二分、料酒少許、味精二分胡椒面少許、香油少許、濕淀粉少許

制作方法:

1.雞血、豆腐、熟肉、冬筍、木耳均切成細(xì)絲,香菜切成末

2.炒勺內(nèi)加上好高湯、雞血、豆腐、熟肉、冬筍、木耳,再加上醬油、精鹽、料酒,燒開后,撤去浮沫,加上味精,勾上芡,加上醋攪均勻,倒入湯碗內(nèi),撒上胡椒面、香菜末,淋上香油即成。