有人說，沒吹過蒲公英的童年是不完整的。確實(shí)蒲公英給很多人留下了難忘的童年回憶。那團(tuán)白色的絨毛輕輕一吹，很多煩惱也被吹遠(yuǎn)吹散，那種簡單純樸的快樂讓人記憶猶新，雖然只是短暫的一瞬間。
營養(yǎng)豐富的野菜，生熟皆美味
蒲公英有很多別名，比如黃花地丁、婆婆丁。特別是婆婆丁這個名稱，頗有懷舊意境，讓人聯(lián)想起外婆的廚藝和久違的美味。很多城里人到農(nóng)村田野間采摘蒲公英，一來是因?yàn)楸孀R度高，二來是因?yàn)榭诟泻?。?shí)際上，蒲公英渾身是寶，生吃可以將其的鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，鮮美爽口。涼拌也很簡單美味：洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘后瀝出，用冷水冷卻。加辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌勻即可食用。有的人喜歡用蒲公英做成餡，把洗凈的蒲公英嫩莖葉焯水后剁碎，加作料調(diào)成餡包餃子。要注意的是，自己采蒲公英摘時，要避開靠近馬路或化工廠區(qū)域，并且警惕是否噴灑過農(nóng)藥。
清熱解毒的良藥，消癰通乳汁
藥用的蒲公英為菊科植物蒲公英的干燥全草。一般是春至秋季花初開時采挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。蒲公英味苦中帶甘，性偏寒。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院婦科王俊蘭副主任中醫(yī)師介紹說，蒲公英主要有清熱解毒、利尿散結(jié)等功效。臨床上常用來治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒瘡腫、急性結(jié)膜炎、感冒發(fā)熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、尿路感染等。比如元代的中藥著作《本草衍義補(bǔ)遺》中記載蒲公英能“化熱毒，消惡腫結(jié)核，解食毒，散滯氣。”民間有些偏方用蒲公英治療乳汁不通也有道理。比如清代的《醫(yī)林纂要》記載蒲公英能“補(bǔ)脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈?！薄峨S息居飲食譜》中也記載蒲公英能“通乳益精?！薄夺t(yī)林纂要》還提到了蒲公英通乳汁，是“以形用也”。仔細(xì)想想，似乎真有些道理。
蒲公英還可以用于治療乳癰。明代著名醫(yī)家繆希雍在其所著的《本草經(jīng)疏》中做出了精要解釋：“蒲公英味甘平，其性無毒。當(dāng)是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經(jīng)，婦人經(jīng)行后，肝經(jīng)主事，故主婦人乳癰腫乳毒，并宜生啖之良?！?/span>
蒲公英與一般的降火藥不太一樣，藥性很平和，能瀉胃火卻不傷胃氣，清代名醫(yī)陳士鐸在其所著的《本草新編》中對這種“至賤”的草藥給予了重點(diǎn)表揚(yáng)，還嘆息“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之?！彼赋?，胃中之火盛，由于胃中土衰，白虎湯之類的瀉火藥只會讓土更衰。蒲公英雖然也是瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。
蒲公英種植要點(diǎn)
蒲公英是比較常見的野菜，口感較好，食療作用也多，很受大眾歡迎，但是野外采摘的又擔(dān)心有污染。如果在陽臺種上幾盆蒲公英，就能有效避免這個煩惱。在陽臺上種植蒲公英一般只要陽臺光照充足，通風(fēng)良好。蒲公英種子不用買，郊外出游的時候找找，一般6~7月左右就成熟，種子變褐色基本就能采集。蒲公英春、夏、秋三季都可以播種。種子需均勻地撒在花土上，然后覆蓋一層薄土即可，澆透水放在背陰的地方，大概7~15天就可以發(fā)芽。因?yàn)槠压⑹嵌嗄晟荼?，不用每年都播種，吃的時候剪葉子就可以了，不用連根拔起。
