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（在 [喜馬拉雅FM] APP 中搜索“大錘說(shuō)史”關(guān)注收聽(tīng)過(guò)往節(jié)目）

之前的水滸細(xì)節(jié)解密，大錘一直跟列位讀者聽(tīng)友，聊古典小說(shuō)《水滸傳》中的佛道知識(shí)。在講述了佛家道家的諸多事物之后，本期開始我們要聊《水滸傳》里其他職業(yè)了，我們先說(shuō)的，就是《水滸傳》中出現(xiàn)頻率極高的一個(gè)職業(yè)——店小二。

大錘一提起“店小二”這個(gè)名字，列位《水滸傳》愛(ài)好者肯定耳熟能詳了。《水滸傳》里充斥著大量的店小二，他們或者助推關(guān)鍵情節(jié)發(fā)展，或者幫助好漢們傳達(dá)世情信息，總之就是大量出沒(méi)的綠葉人物。

這其中，不乏令我們讀者印象深刻的店小二。比如為虎作倀型的，這就是魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西情節(jié)中出現(xiàn)的店小二，充當(dāng)鎮(zhèn)關(guān)西鄭屠的爪牙，看管著金翠蓮父女，被仗義出頭的魯提轄先給了一巴掌再給上一拳頭，打得店小二門齒脫落、口中吐血，最后充當(dāng)了魯提轄三拳打死鎮(zhèn)關(guān)西的現(xiàn)場(chǎng)目擊證人；

又比如雪中送炭型的，這就是林沖風(fēng)雪山神廟情節(jié)中出現(xiàn)的滄州牢城營(yíng)前開酒家的李小二。李小二因?yàn)樵缒晔苓^(guò)林沖的恩惠，因此當(dāng)林沖刺配滄州、兩人偶遇之后，李小二夫婦倆感念林沖往日之恩，熱心照顧林沖起居，而且陸虞候[hòu]等人恰好在李小二酒店內(nèi)策劃謀害林沖，李小二為林沖傳遞了關(guān)鍵性的信息，讓林沖得以有了防備，這才有了火燒大軍草料場(chǎng)林沖雪夜大報(bào)仇的故事。

此外還有各種其他類型的店小二，比如被李逵打吐血的店小二、發(fā)現(xiàn)時(shí)遷偷雞的店小二，等等。總之，店小二在《水滸傳》中出現(xiàn)頻繁，并且作為不起眼的配角，起到了銜接劇情的關(guān)鍵性作用。

大錘先解釋一下店小二的由來(lái)。關(guān)于“店小二”的意思，我們是非常清楚地，一般是古代對(duì)客店、飯鋪、酒店里面負(fù)責(zé)接待客人的跑堂伙計(jì)的稱呼。這個(gè)稱呼是宋元時(shí)代開始出現(xiàn)的，并且大量應(yīng)用于宋元時(shí)代話本和戲劇中，作為話本戲劇的集大成者，《水滸傳》沿用了這個(gè)稱呼。

那么為什么我們要把客店酒館的伙計(jì)叫做店小二而不是店小三呢？根據(jù)后世學(xué)者的研究，一般認(rèn)為店小二的稱呼是根據(jù)一家店里面的大小排行來(lái)擬定的，也就是說(shuō)，默認(rèn)一家客店飯館里，店老大是這家店的主人、老板，而主人老板之下第二大的，就是跑堂的伙計(jì)了，因此順序延續(xù)下來(lái)，店主人是店老大，那么伙計(jì)就是店小二了。

其實(shí)最開始在宋元話本戲劇中，“店小二”的全稱是“店小二哥”，這正是尊稱店主人為大哥、尊稱伙計(jì)為二哥的一個(gè)例證。只不過(guò)后來(lái)，四個(gè)字的稱呼不如三個(gè)字順口，因此“店小二哥”逐步演變成了“店小二”。

在《水滸傳》中，有兩個(gè)關(guān)于“店小二”的情節(jié)是不太引人注意的，但是同時(shí)卻也隱藏著一個(gè)秘密。

第一個(gè)就是，在《水滸傳》中，“店小二”是一大類酒鋪飯店客店的服務(wù)人員的統(tǒng)稱。在《水滸傳》中，除了“店小二”之外，還出現(xiàn)了同類的其他稱呼，比如“酒生兒”、“酒?！?、“過(guò)賣”等等，并且在書中大量混用。

比如魯提轄路遇史進(jìn)，請(qǐng)他們喝酒吃飯，去的酒家里面就是把店小二稱為酒保。而在武松醉打蔣門神一節(jié)中，武松去快活林蔣門神酒店挑釁，書中前面還叫接待武松的伙計(jì)為“過(guò)賣”，后文又稱呼同一個(gè)人為 “酒?！?。

宋江怒殺閻婆惜一節(jié)中，劉唐攜帶金條來(lái)感謝宋江，宋江在酒店里款待劉唐，書中就提到宋江“叫量酒人篩酒與劉唐吃”。也就是說(shuō)，在《水滸傳》中，“酒保”、“過(guò)賣”、“量酒人”雖然稱呼不同，但是指的都是店小二一類的伙計(jì)。

“酒?！边@個(gè)稱呼其實(shí)出現(xiàn)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于店小二，在秦漢時(shí)期的文獻(xiàn)中，我們就能夠找到“酒保”用法，它也是店小二的一個(gè)別稱?！斑^(guò)賣”則是宋代出現(xiàn)的對(duì)店小二的一個(gè)時(shí)代性稱呼。

不過(guò)，在宋元?dú)v史民俗資料中，“過(guò)賣”和“量酒人”其實(shí)并不是一個(gè)意思，“過(guò)賣”主要是負(fù)責(zé)接待客人點(diǎn)菜并報(bào)菜名給后廚的伙計(jì)，而“量酒人”則是負(fù)責(zé)量酒倒酒的伙計(jì)，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，兩者的職責(zé)并不相同。但是在《水滸傳》中，兩者通常都是大量混用的。

《水滸傳》中另一個(gè)使用“店小二”的特別之處在于，在書中，這個(gè)“店小二”有的時(shí)候可以指店主、老板，有的時(shí)候指代的才是店鋪的伙計(jì)。

比如林沖在滄州遇到的舊識(shí)李小二，書中交代他是“酒生兒”，這是《水滸傳》原創(chuàng)的店小二又一稱呼，但是李小二雖然名為店小二，他在滄州牢城營(yíng)前經(jīng)營(yíng)酒店，他自己就是店主人。

為什么《水滸傳》會(huì)出現(xiàn)“店小二”含義非常豐富、并且包含大量詞語(yǔ)混用的情況呢？

這其實(shí)并不是《水滸傳》獨(dú)有的現(xiàn)象。從元代雜劇中，我們就大量看到這一類店小二稱謂的混用情況，包括不同伙計(jì)的店小二統(tǒng)稱，以及店家、店主和店小二的混用。

這是因?yàn)?，這些角色在戲劇故事中主要起一個(gè)銜接的作用。在戲劇中，往往只是標(biāo)志性地出現(xiàn)，傳遞一下關(guān)鍵消息，他的任務(wù)就結(jié)束了，因此在宋元話本戲劇創(chuàng)作中，才會(huì)高度省略，把店主、店小二等不同人混為一談，意思就是對(duì)臺(tái)下觀眾說(shuō)，這位店小二就是酒店里那個(gè)傳遞消息的人，至于他到底是店主還是店伙計(jì)，這一點(diǎn)對(duì)于故事情節(jié)發(fā)展并無(wú)意義，因此高度省略的戲劇化情節(jié)沖突之下，店小二就演變成了《水滸傳》中的模樣。

而《水滸傳》中的各種店小二，或者參與劇情或者交代背景，充分延續(xù)了宋元以來(lái)話本戲劇的藝術(shù)傳統(tǒng)。可以這樣說(shuō)，《水滸傳》中的店小二們，正是攜帶了宋元以來(lái)話本戲劇發(fā)展脈絡(luò)的歷史密碼。