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都說早吃姜勝過參湯，晚吃姜賽過砒霜。

忽然想起用生姜和鮮牛奶做的一道美食：生姜撞奶這是一道著名廣式甜品。

說是姜汁撞奶，其實是奶撞姜汁：）很容易做，關(guān)鍵是牛奶的溫度。

牛奶1碗，糖3-4湯匙，姜1小塊

1.姜磨碎，用紗布濾掉渣，榨出一點汁，大概硬幣大小的姜汁就夠了。

2.牛奶加糖后在鍋里煮得有點冒泡就熄火。然后拿起在鍋里兜幾下，等有點涼，溫度在70-80度之間，然后倒進姜汁里。放10-15分鐘之后，牛奶凝固成豆腐花狀為成功，否則就是失敗咯:P