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回鍋肉放豆豉會有一點醬香，其實不只是回鍋肉會用豆豉！豆豉算是一種常用調味品，很多菜品都會使用豆豉。我個人就比較喜歡豆豉的醬香。例如回鍋肉，放豆豉和不放豆豉的味道會有截然不同。

給你介紹一下我做回鍋肉的方法及流程和用料。

1.回鍋肉提前煮好切片 姜 辣 椒 青椒 蒜苗切好

2.鍋中到油炒回鍋肉

3.加入豆瓣炒

4.炒出香味

5.加入嫩姜 紅椒 辣椒 青椒 蒜苗炒

?6.炒熟放一勺糖鹽味精即可