一般來說，每次搖杯的時間約為5s~10s，剛開始學習搖杯的朋友不妨用水代替酒，然后多次嘗試，找到自己搖杯的感覺。
為了增加酒與空氣的接觸面積，讓它的香氣充分散發(fā)，促進它的氧化，我們要搖晃手中的酒杯。一開始喝葡萄酒的，還沒從握杯肚到捏杯腿中緩過神來，又要開始耍雜技般搖起杯子。
杯子搖的足夠多的人一般可以很漂亮的把杯子里的美人旋轉起來。到是有個極為簡單的辦法來體會酒杯的重心，把酒杯放在桌上，用食指和中指壓住杯底，在桌子上轉動，此種方法很容易地穩(wěn)住重心，不易把酒搖出杯子。
白葡萄酒就不必搖杯，以免酒的香氣過分散失。而正吐著氣泡的香檳，則更不需要你去搖晃它，只需把它放在你的耳邊，傾聽它的私語。
