紅糖酒釀丸子
食材清單：紅薯 紫薯 糯米粉 紅糖 糯米酒釀 雞蛋
1、準(zhǔn)備一些紅薯，再準(zhǔn)備一些紫薯，先把紅薯紫薯給清洗一下，尤其是表面的灰塵泥土，清洗干凈之后 然后再削皮，
2、紅薯紫薯削皮過后再清洗干凈，然后再切成紅薯片 紫薯片，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣可以防止蒸的時間出現(xiàn)夾生的情況
弄好的紅薯片 放進(jìn)蒸鍋里面，然后再大火蒸15分鐘左右。一直蒸到紅薯紫薯完全熟透，然后再關(guān)火取出，把紅薯紫薯分別放進(jìn)盆中，然后再借助工具，直接搗成紅薯泥 紫薯泥
3、如果比較喜歡吃甜的，可以往里面添加一些白糖，不喜歡吃的話 也可以不放，然后再放入糯米粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀 ，然后再下手揉成面團(tuán)，揉成一個軟硬適中的光滑面團(tuán)。
紅薯也是一樣的操作 直接弄成紫薯面團(tuán)
4、接下來再準(zhǔn)備一些糯米粉，直接倒進(jìn)盆中，然后再添加一些天然白糖，再倒入熱水，邊添加攪拌，攪拌成面絮狀 然后再揉成面團(tuán)
5、三種面團(tuán)都醒一醒，醒發(fā)20分鐘左右 然后再取出，揉一揉，然后再揪出一些面團(tuán)，團(tuán)成小球。把弄好的三個面團(tuán)都團(tuán)成小球，全部弄好 再撒入一些糯米粉，來回地滾動一下，防止粘連
6、鍋中燒水，添加一些白糖，燒開之后，把糯米丸子給填進(jìn)去，三種丸子都添加進(jìn)去。然后再小火慢煮，煮到微微定型的時候，再翻動 使其受熱均勻 然后再放入糯米酒釀 小火慢慢地煮
7、接下來準(zhǔn)備兩個雞蛋 直接打進(jìn)碗中，然后再攪拌成雞蛋液。讓丸子煮熟后 把雞蛋液直接淋入鍋中，小火慢煮。
8、丸子煮熟之后 直接盛入碗中 美味既成 美味好吃的紅薯酒釀小圓子就做好了。
紅糖雞蛋湯
食材清單：紅糖 雞蛋 紅棗 枸杞 米酒
1、準(zhǔn)備一些紅棗，再準(zhǔn)備一些枸杞，先把紅棗枸杞放進(jìn)碗中，然后再添加一些面粉，之后再充分地攪拌均勻，搓洗半分鐘，這樣洗的更加干凈徹底
2、接下來再準(zhǔn)備一些生姜，洗凈后切成姜片、取出洗凈的紅棗，一個個地給紅棗去核，去核之后直接切成兩半
3、砂鍋里面燒水，放入紅棗 ，再放入洗凈切好的姜塊，然后再大火煮開
4、準(zhǔn)備一個勺子，刷食用油防粘，然后再打進(jìn)去一個雞蛋，放進(jìn)鍋中，小火慢慢地煮。煮到雞蛋定型后再脫膜
5、雞蛋煮到完全定型后，然后再放入枸杞 黑糖，再舀入兩勺米酒。然后再繼續(xù)煮5分鐘左右
6、煮好之后 直接盛入碗中 ，美味既成 美味好喝的紅糖雞蛋湯就做好了。
鴿子湯
食材清單：鴿子 姜 枸杞 黨參 黃芪
調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉
1、準(zhǔn)備一只新鮮的鴿子，先把鴿子給清洗一下，然后再把表面的絨毛給處理一下，可以燒一燒。這樣可以去掉表面的絨毛，還可以去腥，燒過之后放入水中浸泡
2、鴿子浸泡好之后，然后再撈出，控水，之后再把鴿子給控水?？馗伤?，然后再修剪一下，把肚子清洗一下，尤其內(nèi)臟里面的東西，清洗干凈
3、準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片，然后再放入盆中中 ，添加一些鹽，把洗凈的鴿子也放進(jìn)去，這樣可以達(dá)到去腥的效果。
4、接下來再準(zhǔn)備一些燉肉的料，黃芪一把，枸杞一把，黨參一根，然后再準(zhǔn)備一些生姜片，之后再放入盤中。
5、將泡好洗凈的鴿子放進(jìn)砂鍋里面。，然后再放入生姜，黨參 黃芪，大料，然后再倒入足量的水，大火燒開之后 然后再轉(zhuǎn)小火燉1小時
6、燉好之后 再添加一些鹽 雞精 胡椒粉，然后再放入枸杞，再繼續(xù)燉5分鐘左右 燉好之后 盛入碗中 美味好吃的鴿子湯就做好了。
蓮子銀耳羹
食材清單：丑耳 雪梨 紅棗 枸杞 白糖 蓮子 百合
1、準(zhǔn)備一個丑耳，先把丑耳給清洗一下，然后再放入水中，倒入涼水，然后再浸泡20分鐘，泡到丑耳完全泡開
2、再準(zhǔn)備一個雪梨，洗凈，然后再給雪梨削皮 削皮后，再把梨核給切掉，然后再切成小塊，切好的梨塊放進(jìn)碗中備用
3、接下來再準(zhǔn)備一些紅棗枸杞，先把紅棗枸杞放進(jìn)碗中，然后再添加一些面粉 添加一些鹽，面粉水有很強(qiáng)的吸污能力，淡鹽水可以起到殺菌的作用。洗凈之后 再給紅棗去核，然后再放在一邊備用
4、泡好的銀耳放進(jìn)電飯煲里面 然后再放入蓮子 百合 紅棗 雪梨切塊，然后再根據(jù)自己的口味放進(jìn)冰糖，之后再大火燒開 燉30分鐘左右
5、燉好之后，然后再放入枸杞，繼續(xù)燉10分鐘，燉好之后 盛入碗中 美味既成 美味好吃的蓮子銀耳羹就做好了
冬瓜丸子湯
食材清單：冬瓜 肉 蔥姜 淀粉 枸杞 香菜
調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉
1、準(zhǔn)備一塊冬瓜，先把冬瓜的外皮給削掉，然后再把冬瓜的冬瓜瓤給弄掉，然后再把冬瓜給清洗一下，清洗干凈之后，然后再把冬瓜切成冬瓜塊。盡量切得大小均勻，切好放入碗中備用
2、準(zhǔn)備一些大蔥，切成蔥段 再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片，切好的蔥姜直接放進(jìn)碗中，再添加一些花椒，然后再倒入熱水，溫水燙一下，這樣比較容易入味
3、準(zhǔn)備一些四分肥六分瘦的豬肉的，先把豬肉給清洗一下，然后再切成肉塊，之后再剁成肉餡，也可以放進(jìn)絞肉機(jī)里面，攪拌成肉餡，弄好的肉餡放進(jìn)碗中
4、接下來開始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 攪拌均勻，然后再朝著一個方向攪拌上勁。一直攪拌到起膠就可以了
5、接下來把弄好的蔥姜水，分三次添加進(jìn)去，每次添加的時候，都朝著一個方向攪拌上勁，添加完畢后 ，再添加一些淀粉 攪拌均勻 然后再摔打一分鐘，這樣比較勁道好吃
6、準(zhǔn)備一些小蔥，洗凈之后 再切成蔥花，再準(zhǔn)備一些香菜，洗凈之后，切成香菜碎，然后再放入碗中備用
7、鍋中燒油 放入冬瓜炒一炒，炒到冬瓜微微變軟的時候，然后再倒入開水，之后再小火煮開，
8、接下來取出肉餡，手上抓一把丸子，然后再用虎口擠出丸子，放進(jìn)熱鍋里面。小火慢煮，煮到丸子微微定型的時候 然后再翻動一下，使其受熱均勻
9、接下來再小火 慢煮，一直煮到丸子完全漂浮起來，然后再放入一些枸杞，之后再放入一些蔥花，然后再添加一些鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，
煮好盛入盆中，美味既成 美味好吃的冬瓜丸子湯就做好了、
