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補(bǔ)腦最厲害的不是核桃，而是“它”，中老年吃它，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癡呆

2022.12.07 河北

大家好，我是大白。人老了總會(huì)出現(xiàn)一些毛病，老年癡呆就是首要?dú)⑹郑忌侠夏臧V呆，記憶力衰退，失去生活能力，給自己和全家人帶來巨大痛苦。為了預(yù)防老年癡呆，進(jìn)入中年后，大家要注重補(bǔ)腦。

說到補(bǔ)腦，很多人想到核桃，其實(shí)補(bǔ)腦最厲害的不是核桃，而是“它”。它就是金針菇，被稱為保護(hù)老人腦的“益智菇”。它含高鉀，可降三高，預(yù)防心腦血管疾病。

金針菇含有的18種氨基酸，都是人腦所需的營養(yǎng)，能增強(qiáng)記憶力，小孩吃可以促進(jìn)發(fā)育，老人吃可以健腦補(bǔ)腦，預(yù)防老年癡呆。

如果家里有條件，中老年人可以一周吃2次金針菇，對(duì)自己身體有好處。

下面給大家介紹金針菇的兩種做法，希望大家喜歡。

第一種做法：番茄醬金針菇

主要食材：一把金針菇、2個(gè)番茄、5塊錢豬肉

制作方法：

1、首先將金針菇拆開，洗凈。

2、接著在番茄頭部切十字刀痕，用熱水泡1分鐘。

3、番茄去皮后，切成碎塊備用。

4、另外準(zhǔn)備5塊錢豬肉，剁碎備用。

5、燒開熱水，倒入金針菇，焯水3分鐘后撈起。

6、焯水煮熟的金針菇，整齊擺放在碗中備用。

7、接著熱鍋，放油，倒入肉末炒干。

8、翻入蒜末和蔥白，炒出香味。

9、然后倒入番茄，翻炒均勻，使番茄融化。

10、番茄炒融之后，再添加食鹽、生抽、耗油調(diào)味。加入兩勺番茄醬，增加酸味，將料汁煮沸即可。

11、煮好的番茄醬，淋在金針菇上面。

12、最后撒一把小蔥花就完成。這道番茄醬金針菇，吃起來酸爽開胃，口感爽滑，是非常下飯好吃的。

第二種做法：金針菇炒雞蛋

主要食材：一把金針菇，3個(gè)雞蛋

制作方法：

1、首選準(zhǔn)備一把金針菇，拆開清洗干凈。

2、接著碗中放3個(gè)雞蛋。

3、雞蛋中加一勺食鹽，攪散成蛋液。

4、熱鍋放油，倒入蛋液，將雞蛋炒熟。

5、炒熟的雞蛋撈起來備用。

6、接著熱鍋放油，倒入蔥花炒香，倒入金針菇炒扁。

7、繼續(xù)撒一些切碎的紅辣椒，加食鹽、生抽調(diào)味，翻炒半分鐘。

8、接著倒入雞蛋，翻炒十幾秒。

9、最后放蔥花，翻炒均勻即可。

10、這道金針菇炒雞蛋，清淡不上火，適合老人、小孩吃，營養(yǎng)好吃，非常下飯。

總結(jié)：中老年如果要補(bǔ)腦，日常三餐中，可以常吃金針菇，金針菇不僅可以補(bǔ)腦健腦，還能潤腸通便，好處很多。大家可以學(xué)習(xí)我上面的做法，營養(yǎng)又美味，好吃又下飯，都是簡單的家常菜。

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