什么？商務宴請，只有200元預算？難道不是拉菲、柏圖斯、DRC??
冷靜！其實很多商務宴請，預算都不一定高，而且也不是追求豪華，講的是略盡地主之宜，求一個融洽的交流氣氛，預算控制，也在情理之中。
那么，我們要如何做到，在中低價位端選酒，又能給客人留下比較深的印象呢？
來來來，一篇解決你的問題！
相信很多人經歷過全部都是紅葡萄酒的宴會，其實只要稍加調整，就可以產生比“全紅局”更好的效果，我們推薦的酒種配置是：起泡（可選）、干白、干紅（若干、可選）、甜酒或烈酒（可選）。酒種豐富，既可以增加用餐的儀式感，也多了很多配餐的樂趣！
西餐很好辦，有多少道菜，就配多少款酒就好，湯不用安排配酒。如預算需要控制，其實甜品也可以不用安排配酒。
中餐嘛，主要看來賓數量及酒量，由于中餐是集中上菜，所以為每一位來賓準備多個酒杯同時使用，是很有必要的。建議來賓數量除以2，作為酒單設計的主體，比如來賓10位，可以準備5款酒，然后可以安排某一種酒多幾瓶（通常是新世界），以應對中式干杯所需（這點很有必要）！
有一個原則與大家分享，商務宴請不是玩小眾盲品，建議選擇知名品牌、知名產區(qū)的酒種。
起泡酒可以用來開場敬酒，調節(jié)宴會開始時的相對低沉的氣氛，同時也可以提振味蕾!在200元的預算內，香檳可能就無法選擇了，但是我們可以選擇西班牙的卡瓦（Cava）或者新世界的傳統法（香檳釀造工藝）的起泡酒，我們建議采用傳統法起泡酒，因為傳統法的釀造工藝，相對能帶來更豐富的口感質地，氣泡也相對更為綿密，能更好的讓賓客產生期待！
如果不選擇起泡酒，選擇一款白葡萄酒也可以起到很好的效果，通常我們會推薦不采用橡木桶的干白，這樣可以在最低成本的情況下，獲得最高的品質。新西蘭馬爾堡的長相思會是一個很好的選擇。
很多人說德國的雷司令由于普遍殘?zhí)瞧?，不適合運用在配餐中，其實實踐證明，只要與配餐不沖突，選半干的德國雷司令也沒太大問題，會獲得女性來賓的喜愛！當然，新舊世界，只需要預算范圍內的用過橡木桶的霞多麗干白，也是可以廣泛嘗試的，相比之下，白葡萄酒的價格比紅葡萄酒要親民，所以，只要品質沒問題，可以盤！
德國萊茵高雷司令半干白葡萄酒
紅葡萄酒嘛，對于商務宴請而言，一定不要少了法國酒，而且，是知名產區(qū)的法國酒。在中等價位必選的，莫過于波爾多的中級莊了！樹哥曾經說過，波爾多酒就是為了各種預算級別的商務宴請所準備的！的確是專治各類選擇障礙證的良藥！中級莊雖然沒有列級莊的知名度，但是性價定位精準，的確是在200元的預算范圍內，最不需要思考的選擇，買他買他!
法國波爾多中級莊干紅葡萄酒
如果宴請需要多款紅葡萄酒，西班牙的里奧哈Rioja、意大利的Chianti 都有預算內的高品質酒可選！
新世界的紅葡萄酒，像澳大利亞、智利、南非、中國，有太多的好選擇了，但由于是商務宴請，請以品牌知名度高的葡萄酒作為優(yōu)先考慮，其實澳洲奔富Penfolds的各系列葡萄酒，在商務領域受到歡迎一點不需要驚訝，畢竟品牌知名度在那里放著，客人們熟悉的酒，其實可以在商務宴請中，更好的促進賓主關系。在這里，其實我們強烈建議，在多國籍的宴請中，要安排國產葡萄酒，這一定能獲得客人的尊重，也能體現主人的自信！
晚宴結束酒種的選擇，西餐宴請選擇一款甜酒就可以了，但是在這個價位上，我們特別推薦葡萄牙的寶石紅波特或者馬德拉酒。加強型酒的濃郁度，可以在晚宴結束給大家留下深刻的印象，在較低的價位端，這兩個酒種容易找到高品質的酒款。晚宴結束永遠都是聚會的高潮，決不能犧牲品質影響興致！
在中餐商務宴請中，結束用酒可以比較隨意，因為有可能會有中國式干杯環(huán)節(jié)，其實作為一種傳統或習俗，只要主人、客人不失態(tài)，不飲用過量影響健康，也不勸酒，都是可以的，無可厚非，不必非看成是一種陋習。所以，有人用茅臺、有人用干邑XO， 打住....打住....超預算了??！
哦，寫著寫著，真的超預算了！
其實，如果有中國式干杯環(huán)節(jié)，那就選擇某一款新世界的葡萄酒，多備幾瓶就好了，能喝完就喝完，喝不完，也可以作為手信隨手送給客人！當然，采用西餐的選酒方式，作為Happy Ending也沒問題！
朋友們，其實大家在組局時，相信都有自己的獨門配方，歡迎留言區(qū)分享哈！也歡迎下次組局，把小編帶上！小編不但略懂葡萄酒，酒量還是可以的哈！
