菌菇類營養(yǎng)豐富，能提高抵抗力，口感又爽滑，是我家餐桌常吃的食材。今天分享給大家六款簡單易做、營養(yǎng)美味的菌菇湯，讓你一周六天不重樣~~
1?金針菇番茄蛋湯
??食材??
番茄，雞蛋，金針菇，蒜，蔥。
??制作步驟??
1、金針菇去根洗凈，鹽水浸泡十分鐘，再沖洗干凈，擠干水分。番茄用開水燙5分鐘，去皮切小塊。
2、蔥蒜切碎，雞蛋攪成蛋液。
3、油開爆一下蒜，放番茄炒2分鐘，加一大碗水，水開放金針菇，煮3~5分鐘，淋蛋液，放鹽、蔥花，攪勻出鍋~
2?菌菇絲瓜蝦仁湯
??食材??
絲瓜，蝦仁，菌菇，姜，蒜，蔥，鹽。
??制作步驟??
1、菌菇去根洗凈，焯水2分鐘再沖洗干凈。絲瓜切小塊，姜蒜蔥切碎。蝦煮熟去殼。
2、油開放姜蒜、蝦仁爆一下，再加菌菇、絲瓜翻炒2分鐘，加一大碗水，煮6分鐘左右即可放鹽出鍋。
3?白玉菇絲瓜湯
??食材??
白玉菇，絲瓜，姜蒜，鹽。
??制作步驟??
1、白玉菇去根洗凈，焯水2分鐘再沖洗干凈。絲瓜切條，姜蒜切碎。
2、油開放姜蒜爆香，加絲瓜翻炒3分鐘左右，加大半碗水，放白玉菇，水開煮3分鐘左右，放鹽，攪拌均勻出鍋。
4?西紅柿菌菇湯
??食材??
西紅柿，白玉菇，雞蛋，姜蒜，蔥，鹽。
??制作步驟??
1、西紅柿洗凈，用開水泡5分鐘，再去皮切小塊。白玉菇去根洗凈，焯水3分鐘，再沖洗干凈。姜蒜蔥切碎，雞蛋攪成蛋液。
2、油開放姜蒜爆香，加西紅柿炒3分鐘左右，加一大碗水，放白玉菇，水開煮3~5分鐘左右，淋蛋液攪勻，放鹽、蔥花，攪勻出鍋裝碗。
5?菌菇蝦仁湯
??食材??
海鮮菇，蟲草花，蝦仁，姜蒜，蔥花，鹽。
??制作步驟??
1、海鮮菇洗凈，焯水3分鐘再沖洗干凈。蟲草花沖洗干凈。蝦仁切小段。
2、姜蒜爆香，放海鮮菇炒2分鐘，加一碗水，放蟲草花，放蝦仁，水開煮5分鐘，放鹽，關火撒蔥花出鍋。
6?菌菇豆腐湯
??食材??：豆腐，白玉菇，雞蛋，黑木耳，鹽，生抽，蔥適量。
??制作步驟??
1、白玉菇，黑木耳（提前泡好）洗凈焯水3分鐘。豆腐切成小塊。雞蛋煎成餅，再切成小塊。
2、姜蒜爆香，放白玉菇丶黑木耳炒2分鐘，加一碗水，放豆腐，水開煮3分鐘，放雞蛋再煮2分鐘，放鹽、生抽、蔥花，攪拌均勻出鍋。
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