周六回家看望父母，看到小菜園的很多蔬菜都成熟了，紫色的茄子、翠綠的辣椒、還有紅色的西紅柿，老父親摘了滿滿一袋子，讓我?guī)Щ爻抢锫浴５搅?月份，天氣越來越熱，這時(shí)候人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，很多人都會(huì)出現(xiàn)“苦夏”的癥狀，覺得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。所以夏天最好多喝點(diǎn)清淡滋補(bǔ)的湯水，能起到益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)充元?dú)庾饔?。今天給小伙伴分享一道快手開胃湯水，清淡營養(yǎng)，全家人都愛喝。
大熱天，西紅柿和它是絕配，每天一碗，清熱解暑，精神過夏天。今天的這道湯，所用到的食材都很簡單，就是西紅柿、金針菇加上兩個(gè)雞蛋，西紅柿口感酸酸甜甜的，煮湯喝很開胃，金針菇有營養(yǎng)，具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。它的賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。很多人不知道，多吃金針菇能增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。搭配雞蛋一起煮，5分鐘就能上桌，清熱又解暑，老少喝不夠。
【開胃快手湯】
【食材】西紅柿兩個(gè)，金針菇一把，雞蛋兩個(gè)，蔥一顆，鹽一茶匙，白糖少許。
【做法步驟】1、準(zhǔn)備所需要的食材。
2、將金針菇切段洗凈，西紅柿切丁。
3、鍋里加入底油，放入蔥花爆香。
4、倒入西紅柿丁翻炒均勻，炒出湯汁。
5、加入適量的清水。
6、倒入金針菇大火煮開。
7、加入鹽調(diào)味，少許糖提鮮。
8、淋入雞蛋液。
9、出鍋前撒一把蔥花即可。
10、關(guān)火，美美的享用吧。
小貼士：
1、喜歡吃香菜的小伙伴出鍋前可以放一點(diǎn)兒。
2、如果覺得湯汁不夠濃稠的話，可以放一點(diǎn)番茄醬。
3、這個(gè)湯也很適合有減肥需求的小伙伴，放心喝，越喝越瘦。
您喜歡這道湯菜嗎？做法簡單，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)解暑。我是原創(chuàng)作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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