天一熱就想偷懶，就想著做一些簡單快手、無油煙、而又有營養(yǎng)的早餐。
今天小妹就推薦4種超適合夏天吃的餅，做法簡單，小白都能學(xué)會，而且營養(yǎng)豐富，口感上也很適合夏天，冷了也超級柔軟好吃，夏天不要錯過這四種美味哦！
1. 綠豆沙餡餅
2. 黃瓜雞蛋早餐餅
3. 菠菜早餐餅
4. 無油香蕉松餅
都知道夏天吃綠豆可以清熱解毒，其實(shí)除了煮綠豆沙喝，還可以做成豆沙餅，涼了也可以吃，餓了來一個，家里的小孩子再也不會餓得嗷嗷叫啦。
食 材
面粉 300g
溫水 200g
酵母粉 5g
油適量
綠豆沙 適量
做 法
1. 準(zhǔn)備發(fā)酵面團(tuán)：面粉放入超級大碗中，中間挖一個小坑，三十幾度的溫水放入酵母粉，攪拌勻，少量多次的倒入面粉中，邊倒邊攪拌。揉成面團(tuán)包上保鮮膜靜置2小時，等待發(fā)酵。
2. 準(zhǔn)備香甜的綠豆沙，可以在超市購買成品，也可以自己做。
自制綠豆沙做法：（1000g綠豆的量）泡一天的綠豆洗干凈，加少量水放高壓鍋里煮，上汽煮15分鐘；煮好后放鐵鍋里炒，炒的過程中加三次植物油，防止糊鍋；炒到水分都蒸發(fā)掉加400克白糖翻炒均勻即可。
3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，分割成小劑，搟成中間略厚，邊緣略薄的皮。
4. 像包包子那樣，放入綠豆沙，包起，將收好口的多余部分?jǐn)Q下。
5. 壓扁放入預(yù)熱好餅鐺中，蓋上上蓋，等餡餅的外殼略變色變硬時，每個刷上層薄油，再烙至金黃色即可。
小 tips
1. 餡餅的面團(tuán)，要比做饅頭的軟些。
2. 教你一個使餡餅外殼脆而油的小方法，非常實(shí)用。烙餅的時侯先不放油，等表面變硬略有色時，再刷一層薄油，烙出的餅殼焦黃香脆，且外表不沾油，你學(xué)到了嗎？
黃瓜屬于涼性蔬菜，雞蛋屬熱性，兩者結(jié)合可以取長補(bǔ)短，營養(yǎng)美味又健康，作為早餐是很不錯的選擇。色澤翠綠，口感清爽，非常適合夏天的味道。
食 材
主料黃瓜1根
小麥面粉300g
雞蛋2個
鹽1茶匙
鹽適量
做 法
1. 黃瓜切丁，用料理機(jī)打成泥汁。
2. 拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。
3. 電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
4. 蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。
5. 成品，可卷的時候加點(diǎn)醬或者土豆絲、海帶絲之類的更好吃。
小 tips
黃瓜的味道清新淡雅，也可以換成其他顏色的蔬菜。自己動手，健康衛(wèi)生，還可以隨便加材料，豐富口味。
經(jīng)常吃菠菜可以避免缺鐵性貧血，可以促進(jìn)胃腸道的消化，并且能夠增強(qiáng)身體的抗病能力，好處非常多。
把菠菜桿打成汁和面，菠菜葉拌在里面做餅，這樣的餅非常香軟，連牙不好的老人都很愛吃。
食 材
主料菠菜200g
面粉200g
油適量
鹽適量
芝麻油適量
蔥適量
蒜適量
做 法
1. 菠菜上面的梗太粗，所以另摘下來，菠菜梗洗凈，在料理機(jī)打成汁。
2. 菠菜尖也洗凈，坐鍋燒水，水開后把菠菜尖焯得稍軟撈出，然后切碎。
3. 面粉里加一個雞蛋，加上菠菜末和蔥蒜末，用菠菜汁調(diào)面；
4. 拌勻加入精鹽，加少許芝麻油拌勻；
5. 電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進(jìn)去，蓋上上蓋，雙面加熱，差不多3分鐘可以烙熟，根據(jù)你的餅的厚度來調(diào)整時間。
小 tips
菠菜含草酸較多，做菜的時候最好用開水先焯下再加工。
小小的個頭，香甜松軟的口感，小朋友和老人也會喜愛。搭配水果，牛奶和堅(jiān)果，盡情享受這美好的早餐吧，做下午茶也很不錯哦。
食 材
面粉 125g
雞蛋 2個
香蕉 2根
糖 4勺
做 法
1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃放入面粉中加入牛奶糖攪拌。
2. 香蕉搗爛，越爛越好。然后加入攪好的面糊中攪拌攪勻。
3. 瘋狂攪拌蛋清，攪拌至奶油狀，攪拌過程中加入一勺糖，然后繼續(xù)攪拌。
4. 加熱電餅鐺，鍋熱后加入面糊，表面起泡后翻面，也可以上蓋下蓋同時加熱，不用翻蓋。
5. 熟了出鍋裝盤，可以加入自己喜歡的水果搭配，也可以淋上巧克力醬，煉乳，蜂蜜之類的。
小 tips
1. 面糊倒入電餅鐺，不用放油就可以做的很好。
2. 香蕉松餅比原味松餅更不易熟，所以在電餅 鐺中時間要長一點(diǎn)。
利仁 黃金貝殼電餅鐺
利仁最經(jīng)典款的電餅鐺，煎、烤、烙、炒樣樣在行，不僅可以煎餅，燒烤也非常美味正宗。
上盤下盤可以同時加熱，再也不用擔(dān)心不會給餅翻邊啦。而且這款上下盤可以同時拆卸，清洗非常方便哦。
