2019-06-19 爆炸營養(yǎng)課堂

除了少于有乳糖不耐受癥的人之外，牛奶幾乎是我們每天都會喝的乳制品，最新版《中國居民膳食指南》中建議，中國居民每人每天飲奶300毫升或相當(dāng)量的乳制品。

相當(dāng)于每天要喝半斤多的牛奶或酸奶才能達(dá)標(biāo)，一般的盒裝酸奶每盒只有90毫升，每天要喝4盒才可以?；蛘咴谠绮蜁r喝一碗牛奶，也是不夠的，顯然絕大部分人都沒有達(dá)標(biāo)。

因此有些人選擇在晚上睡覺前，再喝一碗熱牛奶，希望能達(dá)到牛奶攝入量的標(biāo)準(zhǔn)?？墒亲罱腥苏f，睡覺前喝脂肪含量高的牛奶，容易長胖，而且增加腸胃消化負(fù)擔(dān)會變成“毒牛奶”？

那么今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：睡前喝牛奶，容易變成“毒牛奶”，還會長胖？教你如果安全喝牛奶。

我們不妨先來看看牛奶的營養(yǎng)成分：

每百克全脂牛奶含有3.2克脂肪、3克蛋白質(zhì)、提供54大卡的熱量。同時含有104毫克的鈣元素、109毫克的鉀元素和73毫克的磷元素。

牛奶是我們身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣元素的良好選擇，越來越多的人意識到“每天一杯牛奶有益健康”，這是一件好事。

那么回到睡前喝牛奶的問題，有些人覺得入睡后腸胃也就跟著“停止工作”了，無法把剛喝下去的牛奶消化吸收掉，囤積在腸胃里就成了“有毒物質(zhì)”。而且全脂牛奶里含有脂肪，睡覺前喝會增加熱量、導(dǎo)致肥胖。

其實這樣的理解是很不科學(xué)的，只要肚子里有食物，消化系統(tǒng)就會持續(xù)工作。只要不是乳糖不耐癥的患者，不管早晨喝牛奶還是晚上喝牛奶，都不會影響腸胃對食物的消化吸收。

其實睡覺前喝一碗熱牛奶，反而有利于提高睡眠質(zhì)量，牛奶里含有色氨酸可以幫助安眠。牛奶中的鈣也可以幫助身體放松，是一種天然的鎮(zhèn)定劑，建議睡眠不好的人，每天都要喝一杯溫牛奶。

至于睡覺前喝牛奶會長胖的擔(dān)憂也沒有必要，長胖與否取決于我們一天攝入食物總量和身體消耗的熱量，不能單一看在某個時段吃的某種食物有多少熱量。

只要合理控制睡前喝牛奶的量，非但不會引起肥胖，還可能有預(yù)防肥胖的作用。