編編有話說
提起西安特產(chǎn)和小吃，我們能想到各式美食，今天匯總各區(qū)的美食地圖，一張圖認識西安名品。
德懋恭食品商店蜚聲古都西安，是享譽西北的“中華老字號”，創(chuàng)建于1872年。德懋恭水晶餅制作技藝，屬傳統(tǒng)手工技藝，是至今有著139年發(fā)展歷史的老字號企業(yè)。店主取其注重商業(yè)信譽，謙恭待人、希望事業(yè)茂盛發(fā)達之義，選用“予懋乃德”之句給店鋪定名為“德懋恭”。
綠豆糕采用“正宗”綠豆粉制作，內(nèi)餡口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、棗泥等八種，給得實在，關鍵吃起來“甜而不膩”，不會有“很齁”的感覺。自家享用或做手信送人都不錯。
賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。灌湯包顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。一般為牛、羊肉餡。再配一碗香噴噴的八寶粥，齊活！
魏家涼皮是由西安最早的地攤成長為今天的快餐行業(yè)黑馬，成立于1998年，經(jīng)過13年發(fā)展，除了碑林區(qū)總店，分店遍布西安，尤以秘制涼皮受到大家的喜愛。
春發(fā)生葫蘆頭是陜西省西安市著名漢族風味名小吃。葫蘆頭源于宋代市食的“煎白腸”。因豬大腸脂厚形似葫蘆，故名“葫蘆頭”。一碗葫蘆頭，一盤梆梆肉，一碟泡菜，一壺老酒，這都是許多老西安人最幸福的生活。
西安黃桂稠酒是陜西八大名貴特產(chǎn)之一，特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。它像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
西安小六湯包餐飲有限責任公司成立于1994年，總部位于西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)。創(chuàng)始人張安新汲取了陜西傳統(tǒng)灌湯包的精華，經(jīng)過反復研制、改進，調(diào)整用料標準和制作工藝，成就了小六湯包“皮薄、肉嫩、湯鮮、味濃、營養(yǎng)豐富、口感爽適”的獨特風味。
提到臘牛肉，劉紀孝是個中翹楚，一年四季人都很多，排隊排的你想哭，至于口味沒有太多的調(diào)味料，也沒什么咸淡味，味道蠻實在。而且肉軟爛，易于入口。
德發(fā)長是歷史及其悠久的中華老字號，國家特級酒家，中國AAAAA級綠色飯店。德發(fā)長的餃子宴是最出名的，做到了“一餃一形一態(tài)”說白了也就是：如果是魚肉餡，餃子就是魚的樣子，雞肉餡，餃子就是雞的樣子。德發(fā)長吃餃子宴要去二樓，找個靠窗的位置，邊吃還邊能看鐘樓夜景。
西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年（清光緒年間），以經(jīng)營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內(nèi)外。是陜西最知名特色飲食之一。
這家臘牛羊肉實在太有名了，臘牛肉夾饃好吃到爆，特別是有精肉有肥肉的部分，油茶也很好喝。
“紅星軟香酥”陜西特產(chǎn)紅星軟香酥是按照國際食品營養(yǎng)標準研制而成的國家專利產(chǎn)品，國內(nèi)獨家生產(chǎn)。其配方科學合理、工藝獨特先進。屬高蛋白、低脂肪營養(yǎng)食品，具有酥軟綿甜、口味純正等特點。
一家老店，生意一直很好，大多是老顧客，可見品質(zhì)始終如一。糕點種類挺多，綠豆糕入口即化、香甜可口；棗泥白皮兒餡料飽滿，棗香濃郁。
