作者▏桃桃莉絲
出品▏本星君
說起鱈魚，大家都不陌生。它肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)豐富，家?？梢宰龀汕逭赭L魚、香煎鱈魚、麻辣鱈魚、紅燒鱈魚等多種菜肴，讓人一想起來便食指大動。
▲鱈魚及其常見烹飪方式
這種上等食材主要有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚三類，分布海域分別對應大西洋北部、太平洋北部以及格陵蘭島海岸線。
而冰島，作為北大西洋的高緯度天然漁場，自然也是鱈魚的重要產(chǎn)地之一。這里出產(chǎn)的大西洋鱈魚深受歐洲，特別是英國消費者的喜愛。
▲藍色部分為盛產(chǎn)大西洋鱈魚海域
在許多英國人看來，鱈魚不僅是日常飲食中的必備食材，而且還具有一定的藥用價值——19世紀時，鱈魚肝油被證明能夠緩解肺結(jié)核、風濕病、營養(yǎng)不良等病痛。因此，英國一直以來都是冰島鱈魚的最大出口國。
▲鱈魚肝油的營養(yǎng)成分
按理說，一個供應商，一個消費者，一個有魚，一個想吃，英冰之間的合作應該是互利共贏、天衣無縫的才對。但事實卻并非如此，20世紀50至70年代，為了這些美味的鱈魚，英國與冰島之間共爆發(fā)了三次戰(zhàn)爭，史稱“鱈魚戰(zhàn)爭”。
因為英國人不僅想買來吃，還想撈來吃。
▲常見的鱈魚品種
一直以來，英國對包括鱈魚在內(nèi)的各種魚類，需求量都非常巨大。
這并不僅僅是因為魚真的非常好吃，雖然就口腹之欲而言，營養(yǎng)美味又不易致胖的優(yōu)勢，已經(jīng)足以讓魚躋身為英國居民的永久性食譜。但英國人對魚的偏愛顯然不止于此——從精神信仰的角度來看，魚還擁有著一種特別的意義。
▲耶穌魚的標志。在希臘語中，魚這個單詞所包含的字母，可以被翻譯為“耶穌基督是神的兒子，是我們的救主”
圣經(jīng)與西方的宗教作品中，曾出現(xiàn)過許多與魚有關(guān)的內(nèi)容，比如“五餅二魚”的記述等等，這是因為魚在基督教的文化中，是很重要的象征物——耶穌被稱作漁夫，他的信徒則是魚，因此魚可以代表門徒信念，預表救恩。
基督教徒們相信，食魚能夠體現(xiàn)對耶穌的效仿和崇敬，也意味著他們將被耶穌及其使徒拯救，于是在基督世界中，食魚漸漸演變成了帶有宗教意味的飲食習慣。
▲在許多版本的畫作《最后的晚餐》中，都有魚這道菜肴
同時，魚也是基督教齋戒的官方指定合作肉類。它作為一種低脂肪的冷血動物，能夠很好地順應忍耐、克制、自律、反思的需要，在長達數(shù)月的齋戒期間，所有可能會刺激“欲”的肉類都不能被食用，只有魚是受到認可的替代品。
等到公元16世紀，英國議會甚至推出了“食魚日”，規(guī)定四旬齋和每周的周三、周五、周六都不能吃肉，必須吃魚，否則將會被處罰金3磅或者監(jiān)禁3個月。
雖然這條法令推出后，貴族和平民多有抗議和違反，但執(zhí)法者始終剛正不阿，于是在政府的高度重視下，英國總體還是形成了一種全民吃魚的氛圍。
▲關(guān)于星期五魚的宣傳圖。因為耶穌在星期五受難，所以基督教徒們認為星期五是一個重要的贖罪日，需要齋戒。其實許多國家都有禮拜五晚餐吃魚的習慣
當然，英國政府如此鼓勵食魚，可不單純是為了把魚吃成自己的代表性美食。
1563年推出的關(guān)于“食魚日”的法規(guī)中明確寫道，之所以命令吃魚，是為了增加漁民和水手、恢復港口城市和航海政治。也就是說，魚已經(jīng)從信仰魚進化成工具魚，被用來刺激漁業(yè)發(fā)展，進而帶動航海業(yè)進步，最終提升海上軍事力量。
事實證明，這類措施是有效的，居高不下的魚類消費需求，加上人口增長的刺激和自然資源的支持，都不斷推動著英國海洋漁業(yè)的興盛，以及海洋經(jīng)濟的繁榮。
▲1555年，漁民們用木船捕魚的場景
以英國西南部的康沃爾郡，以及大雅茅斯地區(qū)為例：
前者擁有“上天恩賜”的優(yōu)越地理位置，曾是英國最大的魚類加工處理基地，在漁業(yè)貿(mào)易中扮演著不可替代的角色。后者則是中世紀最重要的漁業(yè)中心之一，那里的漁民每年都會出海兩次，前往冰島附近的海域捕撈鱈魚，生產(chǎn)的魚制品遍銷歐洲。
▲停泊、吞吐著許多漁船的大雅茅斯港口
大約在中世紀前后，英國便已經(jīng)成長為西歐著名的漁業(yè)強國。
漁業(yè)貿(mào)易不僅為英國創(chuàng)造了非?？捎^的商業(yè)利潤，也帶動著整個造船業(yè)的水漲船高，據(jù)說在都鐸時期的英國，想要買到一艘排水量超過80噸的漁船，經(jīng)常需要等上三年的時間。
而與此同時，造船業(yè)的發(fā)展又推動了技術(shù)的革新，使越來越多的造船廠能夠造出優(yōu)質(zhì)的戰(zhàn)艦，從而為海軍提供了有力的保證…
看到如此多的好處，也就不難理解為什么英國會“沖冠一怒為了魚”了，只要有人想斷它的財路，沖突就是難以避免的，不為了鱈魚，也會為了扇貝。
▲英國漁民船艙中儲存大量鱈魚干，直接到歐洲大陸沿海販賣
對于遙遠在大陸之外的冰島來說，魚幾乎就是它的全部。
冰島，國如其名，是一個位于北大西洋中部的、非常寒冷的島國。這片神秘的土地上充斥著大面積的礫石與砂原，另外還有約12%的面積是冰川，約10%的面積是新生的熔巖，只分別有1%的面積是樺樹林區(qū)和可耕作的土地。
▲冰島，擁有著異常美麗的風景，以及難以耕耘的土地
這里的資源很是貧瘠，雖然畜牧業(yè)還比較發(fā)達，但是糧食完全不能自給，絕大多數(shù)工業(yè)品也都依賴進口。因此在較長的一段時間內(nèi)，冰島都在溫飽線上掙扎。
不過幸運的是，上帝關(guān)上了農(nóng)業(yè)的門，又為冰島打開了另一扇漁業(yè)的窗。
▲十九世紀的冰島漁船
▲十九世紀冰島漁夫的小屋
冰島附近的海域，是北大西洋暖流和東格陵蘭寒流的交匯之處，自然環(huán)境非常適合海洋浮游生物的繁衍和生長，因此帶來了豐富的漁業(yè)資源。
▲冰島附近海域的洋流示意圖。在寒暖流交匯的地方，密度的差異會使海水發(fā)生垂直方向的攪動，從而把營養(yǎng)物質(zhì)帶到海水表面，實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)→浮游生物→魚類的食物供應
據(jù)20世紀的數(shù)據(jù)顯示，國土面積只有10萬平方公里的冰島，擁有著超過75萬平方公里的漁場。這些漁場每年都可以提供100多萬噸的漁獲量，以進行加工和貿(mào)易，最終為冰島換回50%以上的外匯收入以及70%左右的商品出口額。
靠海吃海，當把目光轉(zhuǎn)向海洋后，冰島很快依靠著豐富的漁業(yè)資源，從落后的農(nóng)業(yè)國轉(zhuǎn)變?yōu)樯钏綐O高的發(fā)達國家，甚至一度成為世界上最富裕的國家之一。
▲冰島主要的漁（魚）業(yè)（蝦）資（蟹）源（螺）圖例
所以，如果說魚對英國來說是財路，那么對冰島來說就是生路。不管是誰想動冰島的魚、想動冰島的未來指望，不管對方有多強大，冰島都絕對不會坐以待斃。
而鱈魚，正是冰島最重要的捕撈魚種之一。
生活在北大西洋大陸架海域的鱈魚，以其他魚類和無脊椎動物為食。它們食量大、生長快，還喜歡集群性洄游，因此易于捕撈。
▲鱈魚的產(chǎn)卵地，以及幼、成年魚的行動軌跡圖
與此同時，鱈魚的市場也十分廣闊。一方面，鱈魚刺少，肉質(zhì)又細嫩，很適合用來腌制鱈魚干，在冰箱還沒有誕生的年代，不易腐敗的特性為鱈魚的長途販運創(chuàng)造了有利條件。
另一方面，鱈魚不僅便宜，還擁有著非常高的蛋白質(zhì)含量，能夠為中世紀時處在饑餓和貧困中的歐洲人，提供必要的營養(yǎng)和活下去的希望。
另外，像英國那樣因為口腹之欲、精神信仰甚至政策規(guī)定，而特別偏愛吃魚的國家，對鱈魚的需求量也是尤為巨大的，比如英國那道不是國菜，卻勝似國菜的著名大眾美食炸魚薯條，就大多是用各類鱈魚做成的。
▲炸魚薯條配豌豆泥及塔塔醬
因此在很長一段時間里，鱈魚甚至被許多歐洲國家視為戰(zhàn)略資源，稱作中世紀的石油。當時英文里的“fish”這個詞,如果不作特別說明的話，就用來指代鱈魚；而在冰島，鱈魚這個詞就代表財富和金錢，魚的腥氣也被描述為“錢的香氣”。
▲剛剛背井離鄉(xiāng)、港口上岸的各種新鮮魚類
大約從中世紀末開始，越來越多的歐洲國家加入到了捕撈鱈魚的行列中，并逐漸把它發(fā)展成了一種產(chǎn)業(yè)。但不管是鱈魚還是別的魚，蛋糕都只有有限大的一塊，其他國家的進入必然會引起對資源和特權(quán)的爭搶。
到了近代，隨著捕撈技術(shù)的進步和捕撈能力的提升，數(shù)以億計的鱈魚、鯡魚、鯖魚被做成了魚干、魚糜、魚罐頭。雖然盤中餐很好吃，但過度捕撈帶來的不良影響也更加凸顯，各國之間關(guān)于漁業(yè)資源的矛盾進一步激化了。
▲英國漁民在船上就開始腌制鱈魚干
其實鱈魚也不是一開始就成為戰(zhàn)爭的導火索的，在很久以前，它也曾是滅火器。
16世紀時有一個有趣的故事，瓦洛阿家族和哈布斯堡家族發(fā)生了戰(zhàn)爭，雙方正打得如火如荼的時候，鱈魚的漁汛期到了，于是雙方一致決定罷戰(zhàn)，各自回家捕魚去了。
那時魚量還綽綽有余，不像漁業(yè)資源漸漸枯竭以后，就算雙方愿意停止戰(zhàn)爭、回家捕魚，也會在捕魚過程中為了搶奪更多的漁獲而重新開戰(zhàn)。
轉(zhuǎn)折發(fā)生在二戰(zhàn)結(jié)束后的20世紀中期。那時歐洲各國的傳統(tǒng)漁業(yè)已經(jīng)恢復，集捕魚、加工、提煉和處理為一體的現(xiàn)代化捕魚船也開始普及和大量使用，于是捕撈作業(yè)越來越密集，鱈魚的數(shù)量也隨之迅速減少。
▲20世紀后半葉的木質(zhì)拖網(wǎng)漁船模型
▲20世紀的拖網(wǎng)漁船
1950年，為了保衛(wèi)鱈魚資源，冰島宣布將距離海岸線4海里以內(nèi)的海域為禁漁性領(lǐng)海，所有外國船只不得擅入，英國的漁船也被趕出了傳統(tǒng)捕魚區(qū)。
這比較像是一次試探，盡管英國人很快對此表示了不滿和抗議，并關(guān)閉了冰島漁產(chǎn)品的進口通道，但由于冰島政府采取充耳不聞策略，再加上歐洲經(jīng)合組織的介入，英國人很快偃旗息鼓，被迫接受了作為“開端”的四海里。
而有了4海里，自然就會有12海里、50海里甚至200海里。
▲冰島逐漸擴大的專屬捕魚區(qū)
當焦慮的冰島人發(fā)現(xiàn)4海里的禁漁性領(lǐng)海并沒有解決問題，鱈魚的捕撈量仍然在持續(xù)下滑時，他們決定繼續(xù)擴大這個距離，并拒絕所有的磋商方案。
1958年提出的12海里專屬海域?qū)?strong>第一次鱈魚戰(zhàn)爭。當時首先作出反應的是英國的漁業(yè)利益集團，他們很快向英國政府施壓，督促政府派出37艘戰(zhàn)艦以保護本國的漁船，英冰之間的漁業(yè)爭端自此升級為武裝沖突。
▲鱈魚引發(fā)的英冰戰(zhàn)爭
雖然當時的英國較冰島強大許多，但由于冰島目標明確、立場堅定，英國的艦隊反而在炮火中落于下風、損失慘重。
▲冰島雷神海岸警衛(wèi)隊的船只
在冰島船只的橫沖直撞下，幾乎無法實現(xiàn)漁船保護的英國政府不得不決定撤軍，并申請談判。最終，英國收回了所有的反對意見，但被允許在三年內(nèi)分期撤出12海里的專屬漁區(qū)。
事情到這里才剛剛開始，在接下來的1971年，冰島再次將專屬漁區(qū)的范圍擴大到了50海里，并為此準備了特殊武器——一種專門用來破壞拖網(wǎng)漁船的拖網(wǎng)的刀具。
他們?yōu)樗械暮０毒l(wèi)隊船都配備了這種“尖銳爪子”，只要靠近拖網(wǎng)漁船，就可以通過割斷釣線來實現(xiàn)船網(wǎng)分離，打擊侵入禁漁區(qū)的他國漁船。
▲冰島在鱈魚戰(zhàn)爭中使用的特殊武器
▲特殊武器的工作原理
其實這算是一種無差別攻擊，并沒有專門針對英國的意思，但在所有面臨“失網(wǎng)危機”的漁船中，英國的反應又是最強烈的。據(jù)統(tǒng)計，在長達一年的斗爭中，冰島共截獲了漁網(wǎng)84張，其中69張都屬于英國。
英國人當然咽不下這口氣，第二次鱈魚戰(zhàn)爭隨之爆發(fā)。
在這一次沖突中，雙方依然盡可能避免出現(xiàn)真正的人員傷亡，于是海域上就出現(xiàn)了有趣的一幕：曾經(jīng)參與過二戰(zhàn)的英國皇家海軍護衛(wèi)艦，以及維京海盜的后人、一切為了命根魚的冰島船只開起了“碰碰船”，雖然撞擊一直在發(fā)生，但總會有空歇的時間讓雙方的“傷船”回母港接受修理。
▲英國皇家海軍護衛(wèi)艦與冰島海岸警衛(wèi)隊的奧丁號相撞
而這個如同“玩游戲”的戰(zhàn)爭過程，也很應景的有一個“耍賴式”的結(jié)局——冰島以與英國斷交、退出北約、趕走駐冰島的美軍為威脅，成功使北約和美國意識到了事情的嚴重性，并向英國施加壓力。
在兩位惹不起的大佬的注視下，英國只好又一次退讓，承認了50海里的漁區(qū)，冰島則又一次得到了它想要的結(jié)果。
第三次，也就是最后一次鱈魚戰(zhàn)爭發(fā)生在1974年，冰島又雙擴大專屬捕魚區(qū)至200海里，都快被氣到麻木的英國漁業(yè)利益相關(guān)者們也又雙表示了強烈不滿。
值得注意的是，比起急得跳腳的利益相關(guān)者，英國政府可以說是比較冷靜了，在三次鱈魚戰(zhàn)爭中，不管出于順應時局還是息事寧人的目的，英國政府的態(tài)度都相對被動而消極，不然也不會在斗爭中一再談判，又在談判中一再妥協(xié)。
1976年，在北約和美國的又一次共同施壓下，英國最終還是向200海里低了頭讓了步。
▲如今英國附近海域的捕魚范圍劃分
自此，英國這個傳統(tǒng)的漁業(yè)大國，徹底喪失了擁有570年捕魚歷史的傳統(tǒng)漁區(qū)，而視魚如命的冰島，則享有了200海里的海洋專屬經(jīng)濟區(qū)，繼續(xù)快樂地捕撈、加工、出口各式各樣的海洋魚類，并不斷積累著財富。
▲冰島的漁業(yè)及其可持續(xù)性發(fā)展報表
不過仁義不成買賣在，雖然仗也敗了、權(quán)也沒了，但魚還是要吃的。鱈魚戰(zhàn)爭結(jié)束后，英國又重新成為冰島鱈魚的重要消費者。一直到2015年，西班牙才取代了英國，成為冰島鱈魚的最大出口市場，但就出口額來說，英國依然位列第一。
