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東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料

東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料

滿意答案

樂安文人 2011-07-29

鐵鍋燉魚

主料

鯉魚、(草魚、武昌魚也可以)豆腐。

配料

蔥、姜、辣椒花椒。

調(diào)料

食用油、料酒醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。

做法

1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟、清洗干凈,然后在魚的肚子里放上蔥和姜片,魚身上抹少量鹽將魚腌一下;

2、炒菜鍋放食用油,將魚依次放入,煎一下,兩面都要煎到;

3、將裝花椒的調(diào)料盒放入;

4、添熱水、適量的多添一些水,放入蔥姜和尖椒,將魚肚也放入;

5、豆腐一大塊,改刀成塊;

6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。

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