我們身邊的食物特別的多，而且在不同季節(jié)也有不同的食物對應(yīng)。比如說在夏天，我們都比較喜歡吃一些快餐，還有燒烤?，F(xiàn)在進入了冬天，天氣特別的冷，我們喜歡吃一些可以讓我們暖和的食物。其中湯是我們吃的非常多的美食，牛羊肉湯也是特別滋補的湯類，喝了之后可以讓我們身體暖暖的，心情好好的。
不過想要做好也不是那么容易的，做好的自然好吃，不過做不好的味道是特別不好的，特別是腥氣的味道，讓人根本無法下嘴。我們一般自己在家做的時候，都會發(fā)現(xiàn)效果沒有那么好，可也沒有錯誤的操作，這到底是為什么呢？有很大的一個原因，就是我們在做的時候會放很多的調(diào)料，很多朋友平時在炒菜的時候，都會向菜里放一些八角，所以家里燉牛肉和羊肉的時候，也習(xí)慣的放一些八角進去。
其實這是非常錯誤的做法，因為八角是一種比較熱的調(diào)料，而牛羊肉本身也屬于這樣的肉。還有經(jīng)常放的一種調(diào)料是料酒，我們一般在做菜或者是做腌菜的時候，料酒是必不可少的，放入一些料酒進去，也可以讓味道變得更加的好。但是料酒并不是適合所有食材的，做羊肉的時候是一定不能放料酒的。如果放入了料酒，會使整個羊湯有一種酸酸的感覺，原本的那種鮮味就消失了，放了“它”就算白燉！所以以后在燉牛肉或者是羊肉的時候，就不要再放料酒了！
姜是我們在炒菜的時候用的很多的調(diào)料，在燉羊肉的時候放一些姜，也可以去除一些腥味。但是要注意的是，千萬不要放的太多，因為姜屬于一種味道比較重的調(diào)料，有時候放一點進去就會有很大的味道，但是依舊有很多人不信，覺得可以去除腥味所以一直會放，難怪羊肉膻味重。所以在燉羊肉的時候，如果放的姜太多的多，會導(dǎo)致整個湯都是姜的味道。還有很多人對姜是特別討厭的，有時候聞到這個味道就不想吃飯了。
以后燉羊肉的時候，可以少放姜，一定不要放的太多。大家學(xué)會了嗎？其實無論做什么菜，都是要抓住里面主要的部分的，如果忽略了這些問題，做出來的食物是一定不會好吃的。以后在燉羊肉的時候，一定要注意這些細(xì)節(jié)，以后做出來的食物絕對特別的好吃！
