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農(nóng)村里生長(zhǎng)的哪些野菜有些不僅可以在地里摘下來(lái)，還有一些是長(zhǎng)在樹(shù)上的。有時(shí)候樹(shù)上長(zhǎng)的芽通常也是一道美味的菜，就像小編今天要為大家介紹的這種刺老芽，它就是生長(zhǎng)在樹(shù)上的一種野菜。

它主要生長(zhǎng)在我們東北地區(qū)，刺老芽最多能長(zhǎng)到6米，直立的樹(shù)干幾乎沒(méi)有分枝，樹(shù)皮呈灰白色，樹(shù)干表面有堅(jiān)硬的刺。它在夏天開(kāi)花，秋天結(jié)果。刺老芽樹(shù)通常生長(zhǎng)在灌木叢和林間空地上，很容易把從它身邊過(guò)的人刺傷。那些長(zhǎng)在山上的刺老芽樹(shù)因?yàn)闀?huì)影響農(nóng)民朋友的道路，所以農(nóng)民朋友們?cè)诳吹剿鼈兙蜁?huì)把它們鏟除掉。

春天和夏天是采摘刺老芽的季節(jié)，新發(fā)芽的芽被包裹在紅棕色的外套里，像芽一樣層層疊疊。綠芽會(huì)逐漸從里面冒出來(lái)，所以最好把未展開(kāi)的葉子卷起來(lái)。采摘老的帶刺芽需要很短的時(shí)間，大約10天左右。一般來(lái)說(shuō)，春天結(jié)束時(shí)采摘是最好的。夏天葉子老了，就不能食用。刺老芽含有許多微量元素和氨基酸，非常有營(yíng)養(yǎng)。它還有多種方法，而且味道很受歡迎。刺老芽不僅可以食用，而且它的莖皮也可以入藥，有祛風(fēng)活血等一些作用。

刺老芽的食用價(jià)值和藥用價(jià)值已受到人們的重視，現(xiàn)在也有很多人在大量的種植起了它們來(lái)，它們也成為了一種非常受歡迎的野生蔬菜。而且它在國(guó)外也很受外國(guó)人的喜歡。而東北則是刺老芽的主要產(chǎn)地。在刺老芽沒(méi)有的季節(jié)，它的價(jià)格可以賣(mài)到80一斤，所以很多種植它們的菜農(nóng)也賺到了很多錢(qián)。