天氣越來越熱了，明顯能感覺到濕氣很重，在這樣的天氣里，很多人脾胃都會出現(xiàn)問題，因為天氣原因，總想吃一些清涼的東西，每天都不怎么有食欲，沒有胃口吃飯，所以我們在夏天里也要注重胃的保養(yǎng)，別忽略了，特別是孩子就更要保護好了，孩子在夏天會吃一些雪糕等涼性的食物，脾胃很容易就出現(xiàn)問題了，那么今天給大家推薦一道很不錯的湯，它是紅棗山藥豬蹄湯，可以起到很好的養(yǎng)胃效果。
山藥是我們生活中很好的食材，也是一種很要的藥，所以喜歡養(yǎng)生的朋友，就愛吃山藥，它有著健脾益胃等作用，經(jīng)常吃身體對身體大有好處。山藥口感很不錯，所以在飲食中運用很多，可以做成山藥泥來吃，也可以煲湯來吃，還可以炒著吃，不管怎么吃都非常不錯，很多人都喜歡這么吃，就是做成淮山排骨湯，又營養(yǎng)又美味，山藥綿軟的口感，深受人們的喜愛，不過今天給大家分享的并不是配合排骨煮，而是做成紅棗山藥豬蹄湯，所以可以看出豬蹄是主角，吃起來沒有油膩感，營養(yǎng)也更高，每年入伏之后，我都會做這個湯給孩子喝，一個周喝兩次，保護脾胃，少生病。
做這個湯，要注意這一點，那就是怎么做到?jīng)]有腥味，這就是重點了，一旦做不好，做出來的豬蹄湯腥味大，真是沒辦法喝，所以今天就將這個方法分享給你，脾胃不好的人要多吃，還有身體不太好的人也可以多吃，可以說是老少皆宜的一道湯，喜歡的朋友來一起做吧。
紅棗山藥豬蹄湯
需要食材：豬蹄、山藥、紅棗、枸杞、花生米、料酒、生姜、白胡椒、食鹽
買山藥的時候，一定要買鐵棍山藥，這樣的山藥基本都是那種綿軟的口感，不要買那種脆口的，就不好吃了。將山藥去皮洗凈，切成塊狀。花生米浸泡，紅棗和枸杞洗凈待用，生姜切片。
醬豬蹄洗凈，豬毛檢查干凈后，剁成小塊，然后放入鍋中，加入適量清水，冷水下鍋后，再加入一些生姜片和料酒，大火燒開，煮到浮沫出來，撇掉后，將豬蹄撈出控水待用。
在干凈的燉鍋中倒入豬蹄，還有花生米和生姜片放入鍋中，加入沒過豬蹄的水，開大火煮開，中火燉上30分鐘。
時間到后，將山藥放入鍋中，同時加入紅棗和枸杞，再燉上30分鐘，時間到后，豬蹄已經(jīng)煮軟爛了，山藥也很綿軟了，這個時候加入食鹽和白胡椒進去，攪拌之后，燜煮三分鐘，就可以關火出鍋，撒上蔥花就可以上桌了。
豬蹄洗凈后，一定要先將豬蹄進行焯水，加入料酒和生姜，這樣做了之后，豬蹄的腥味就去掉了，做出來的湯喝起來才味美，最后放入調(diào)味料的時候，不要太多太重，鹽和胡椒粉適量就可以了，清淡的口感，才能品嘗到香味，喜歡的朋友趕緊來試試看。入伏后一定要喝它，很養(yǎng)胃。
