炒鍋不用買貴的！這6個(gè)用鍋盲區(qū)大多數(shù)人都沒搞清楚！
①市面上的麥飯石炒鍋，大多是把紋理做成麥飯石花紋的不粘鍋。
②符合標(biāo)準(zhǔn)的不粘鍋涂層其實(shí)很安全。
不粘鍋大多都是特氟龍涂層鍋，特氟龍的熔點(diǎn)約為327攝氏度，在260度以下能長時(shí)間使用。
③不粘鍋涂層掉漆，需要換新鍋，否則容易鋁攝入超標(biāo)。
④'開鍋'和'養(yǎng)鍋'做得好，鐵鍋不輸高端炒鍋。
⑤生鐵鍋適合燉菜、燜菜，但不太適合炒菜，因?yàn)樯F鍋比較厚、導(dǎo)熱慢。
⑥熟鐵鍋更適合炒菜，熟鐵鍋表面一般比較光滑，更輕薄。
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