點擊藍字關(guān)注這個神奇的公眾號～
在我國北方的冬季，大白菜是餐桌上必不可少的美食，故有“冬日白菜美如筍”之說。因其具有較高的營養(yǎng)價值，民間還有“百菜不如白菜”的說法。
對于冬季吃太多溫補食材引起的上火問題，用便宜又應(yīng)季的大白菜就能解決。把白菜底部最硬的幫子切片煮水代茶飲，對于冬季肺熱上火引起的咳嗽就有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。
每100克大白菜中鈣含量高達50多毫克，煮水熬成汁，能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少食用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
關(guān)于大白菜的那些事兒
1、大白菜3大功效，竟能防癌！
2、大白菜治凍瘡小妙招
3、大白菜上有黑點能不能吃？
4、美容瘦身食譜推薦
今日主講專家
馮雙慶：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授
▲今日視頻
大白菜的功效
1.利腸通便，幫助消化
每100克大白菜含有纖維素0.8克，相當(dāng)于紅薯的四分之一，多吃不僅促進消化、潤腸排毒，還能預(yù)防腸癌。
2.消食健胃，美容護膚
大白菜的維生素C遠高于蘋果和梨，與柑橘類相當(dāng)，還含有大量維生素E和胡蘿卜素，能起到很好的護膚、養(yǎng)顏的作用，彌補干燥的空氣對皮膚的傷害。
3.防癌抗癌
大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率降低。
治凍瘡小竅門
把大白菜幫子剁碎煮湯，注意要煮得濃一些，如果小孩手上長凍瘡了，每天用這個白菜水洗一洗，很快就能痊愈。
大白菜上有黑點能不能吃
專家解答：
大白菜葉子和幫上的小黑點是一種生理病害，洗不掉，并不影響食用
買回的大白菜在儲藏過程中出現(xiàn)黑斑，要注意是不是因為霉變產(chǎn)生，因為白菜含有硝酸鹽，其本身無毒，但腐爛過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，進入血液后會使人頭暈頭疼，重則昏迷死亡
霉變產(chǎn)生的黑斑和小黑點是完全不同的兩個概念，大家要注意區(qū)分
▲正常小黑點
▲不正常黑斑
食譜推薦：白菜肉卷
食材準(zhǔn)備：五花肉、白菜、蔥姜、雞蛋、粉絲、剁椒、鹽、白胡椒粉、蠔油、淀粉、生抽
- 具體步驟 -
1、鍋中加水，放鹽打底口，白菜順著菜幫切片入鍋焯水，五花肉切片、蔥切末備用；
2、五花肉裝碗，放入蔥姜末、鹽、白胡椒粉、蠔油腌制入味，打散一個雞蛋加入五花肉中，再加入淀粉攪合均勻；
3、大白菜焯熟后撈出過涼水，然后切薄片，小蔥入鍋焯熟備用；
4、豬肉放在菜幫上，放一半即可，然后卷起來，用小蔥扎起來；
5、盤底墊一層粉絲，放上白菜肉卷、剁椒、生抽，上鍋蒸8分鐘即可。
想查看更多養(yǎng)生竅門、生活妙招？那就趕緊將《家政女皇》標(biāo)星置頂吧：
長按識別二維碼關(guān)注
喜歡請點贊 分享也是一種贊賞
每晚17:55 河北衛(wèi)視 不見不散
