金針菇是一種生活中常見的食材,一株小小的金針菇中含有極多的氨基酸。這一點(diǎn)，讓金針菇在菇類大家庭中出萃拔類。氨基酸能夠促進(jìn)兒童智力增長，對孩子的身心健康都有很大的好處。但是很多人不會燒金針菇，如此好的食材卻因此慘遭忽視。蔥油金針菇過于油膩，做清湯太淡，讓人不知如何處理。今天，小編要教大家怎么用金針菇，做出一道簡便美味的菜肴。
首先，我們要準(zhǔn)備好食材:豆腐皮、金針菇、蔥、姜、蒜、辣椒
制作方法：
1.先把金針菇認(rèn)真清洗一遍，在此小編強(qiáng)烈推薦——最好先把金針菇簡單焯水，這樣可以殺菌，以免中毒。
2.把豆腐皮切成長方形，建議切小一點(diǎn)。這是為了方便品嘗，吃的時候可以一口一個。
3. 把一小把金針菇放到豆腐皮一端，然后用豆腐皮把金針菇卷起來。
4.用牙簽或小棒從外扎進(jìn)豆腐皮，再扎出。這樣可以把金針菇和豆腐皮定一下型，防止烹飪時散掉。
5.開火熱鍋，加適量的油。待到沸騰時，把火鍋底料和豆瓣醬倒入鍋里，開大火猛炒。先炒出色香味俱全的紅油。
6.放入蔥、干辣椒、姜、蒜，爆炒出香味。鍋內(nèi)再加水，倒少許醬油、鹽、耗油、糖、雞精。
7.放上今天的主角——豆腐皮裹金針菇，開大火，蓋上鍋蓋，煮上15到16分鐘。這樣可以讓金針菇更好地收汁入味，最后，撒上蔥和蒜，就可以出鍋啦。
這道菜是不是挺簡單的呢？喜歡吃肉的朋友，可以用肥牛卷來代替豆腐皮。那樣做出來的肥牛卷金針菇，也會很好吃。大家吃慣了涼拌金針菇和炒金針菇，難免會吃膩。希望今天小編推薦的這個菜譜，可以讓你再一次愛上金針菇。
豆腐皮和金針菇，都是非常普通的食材。單吃豆腐皮或金針菇，它們的味道并不出眾。豆腐皮味道寡淡，而金針菇比較松散纖細(xì)。可是，這樣的結(jié)合卻能發(fā)現(xiàn)一種新的美食。也許，這正是烹飪的魅力所在。找到平凡的食物，不平凡的一面，賦予它新的美味。
很多人都說，一個熱愛烹飪的人，一定是熱愛生活的。能經(jīng)常為自己、為家人、為好友下廚烹飪的人，心中一定充滿了溫暖。時不時下廚，不僅可以提升我們的廚藝，更能從內(nèi)心深處喚起對生活的熱愛。想要品嘗這道菜的朋友，不妨把這篇文章分享給那個愿意為你做菜的人，也可以自己去菜市場買上食材為自己做一頓簡單而豐盛的大餐。
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