越南菜系口味偏酸甜辣，使用香料比較多，各種香草如金不換、羅勒、香茅、檸檬草、紫蘇、薄荷；還有各式調(diào)料如魚露、椰奶、檸檬汁、蔥油等都被廣泛應(yīng)用在烹飪中。由于中國人對這些香料接受度不高，虎頭蝦越式餐廳對傳統(tǒng)越南菜口味做了改良，不算太正宗。
但是好吃啊。來，帶你看看菜。
炭烤金倉魚 ￥58
不是炭烤，因?yàn)闆]有柴火的味道啊~應(yīng)該就用的烤箱吧...嗯，烤得還是不錯的，魚皮焦脆，筷子戳下去能聽到“喀嚓”的一聲，內(nèi)里的魚肉夠嫩，水分保持得不錯，肉質(zhì)一點(diǎn)也不“柴”。
左上角的調(diào)料粉有點(diǎn)像小時候吃的小當(dāng)家干脆面里的調(diào)料包...蘸著魚吃更香咯，不加就直接吃魚的原味也好，鮮甜。一條大概1.5斤，在餐桌上比較受歡迎，最后都被小伙伴們吃得只剩魚骨啦~
椰汁西米露糕 ￥25
簡直就是東南亞菜系里的標(biāo)配??！這里的做法是在上層椰漿布丁里加入小粒椰肉，偶爾咬到覺得蠻有意思。不過甜品估計剛從冰箱急凍室里拿出來，還沒解凍好，導(dǎo)致西米露有點(diǎn)硬，椰漿的味道也偏淡。
菠蘿炒飯 ￥38
沒有吃過比這個更小的菠蘿飯了，略貴。不過米飯炒得好，米粒干身且粒粒分明，呈均勻的金黃色，火候和油量控制得不錯，既沒有炒焦底下又沒有多余的油。
炒飯配料除了酸甜多汁的菠蘿外，還有肉松、腰果、葡萄干、臘腸等。整個炒飯色彩繽紛，賣相超級勾人食欲。
咖喱牛腩 ￥45
這鍋咖喱挺特別的。牛腩并不像別家用坑腩且燉得軟爛，這里挑了牛腩比較有嚼勁的部位，煮好后口感爽中略帶點(diǎn)韌。
咖喱濃度和辣度剛好，吃得出加了椰漿，又沒搶咖喱本身的味道，撒上魚露和辣椒油后層次更豐富了。
吃咖喱怎么能不配白米飯！咖喱可是下飯神器啊~
香煎小墨魚 ￥38
我朋友超級推薦這個菜，點(diǎn)來試試，果然不錯。其實(shí)墨魚仔本身沒什么味道，吃的是那份爽脆口感。醬汁調(diào)得特別好，咸鮮中帶絲絲微甜，偶爾吃到的一些小脆片（疑似炸蒜片）比墨魚仔本身更驚艷。
我的特殊吃法：用伴碟的蝦片當(dāng)容器，裝上墨魚仔，澆上足夠的醬汁，一口咬下，吸飽汁的蝦片和墨魚仔瞬間在口腔交匯。隨著牙齒咀嚼，能慢慢感受到蝦片在嘴里融化，以及蒜片和炸蔥帶來微妙香氣。直到吃完，醬汁還在味蕾上縈繞，大滿足~
三巴醬海鮮豆腐 ￥38
這道菜用料蠻豐富，除了豆腐，還有蝦、菇類、青豆、玉米、胡蘿卜，五顏六色煞是賞心悅目。這里的特色是三巴醬(Sambal Paste)，又叫參巴醬，是東南亞的特色調(diào)味醬，一般是把不去殼的蝦和干貝炸熟后，加入辣椒、蒜頭、干蔥頭等磨成茸，調(diào)味炒香制成。
蝦醬炒通心菜 ￥28
蝦醬不錯，跟蒜蓉炒相比別有一番滋味。通心菜也夠嫩，就是油太多，吃到后面盤底是一層油......
春天來了，清爽的撈檬（越式?jīng)霭杳追郏┖退崽鸬脑绞酱壕怼⒄嵛r都很當(dāng)季。你問我招牌的虎頭蝦怎么樣？個人覺得作為招牌反而是比較普通的存在，而且小小一只性價比很低誒。
總體來說虎頭蝦是出品相當(dāng)不錯的一家餐廳，雖然不太越南，但很符合中國人的口味，在悅方里性價比算高的，還可以團(tuán)代金券85抵100：）來這邊逛吃膩了其他菜系的話這是個好選擇喲~
虎頭蝦越南餐廳人均60地址： 長沙市天心區(qū)坡子街216號悅方ID購物中心4樓411號鋪
電話： 0731-84763559
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