老北京與春天的味道,都在這一個(gè)菜團(tuán)子里……
周末在家,與友小聚,小妞憋了半天,才想出一道歷史文化悠久又不太費(fèi)事的老北京小吃——菜團(tuán)子,雖普通卻很美味,雖簡(jiǎn)單卻很合意。
菜團(tuán)子雖比較大眾化,但如何做才好吃,不是任何人都能做好的,因?yàn)樾枰獦O高的耐心,大家準(zhǔn)備好了沒(méi)有,詳細(xì)方法教給大家。
不過(guò),做之前先準(zhǔn)備:
玉米面、白面、白菜,韭菜,干蝦仁,油鹽
洗手
開始
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STEP 1:準(zhǔn)備白菜一顆,洗凈備用
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STEP 2:白菜剁成碎粒,撒上鹽,靜待3分鐘后,擠去水分備用即可
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STEP 3:將韭菜洗凈,瀝干
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STEP 4:切末備用
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STEP 5:干蝦仁用水泡30分鐘,然后切成碎末
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STEP 6:然后將蝦仁碎末煸炒至飄出香味。
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STEP 7:將甜面醬放入香油、五香粉、味素調(diào)制,與蝦仁碎末拌勻
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STEP 8:放入白菜、韭菜拌勻備用
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STEP 9:準(zhǔn)備玉米面、面粉
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STEP 10:開水燙面,邊加開水邊用筷子攪拌。
STEP 11:和成光滑的面團(tuán)。
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STEP 12:取適量大小的面團(tuán),兩手拍成餅,加入菜,團(tuán)成圓
依次的逐個(gè)包好,裝入鍋里,蒸20分鐘即可
出鍋后香氣撲鼻
小妞和伙伴已經(jīng)迫不及待
狂吃模式開啟
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編輯 松子
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