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懶人是如何炮制梅菜扣肉的(組圖)



懶人新煮意 梅菜扣肉

  上次說同學(xué)的老媽托人給她帶了些梅干菜,我也沾了點光,今天做個梅菜扣肉,先來誘惑一下。

  先是把豬肉一塊用水煮到八分熟,然后涂抹醬,跟著下鍋,稍微煎一下之后,拿出切薄片。然后就象這樣碼在碗里。

  今天我偷懶,早上在好又多看到挺靚的紅燒肉,小方塊的,買了三塊,直接切片裝盤。懶人有懶福嘛!

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  跟著把泡好的梅菜伙同如下配料,以及胡椒粉,花椒粉適量,下鍋炒,調(diào)好味。炒好之后直接蓋在碗里,也就是肉的上面。

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  接著入鍋蒸20~30分鐘,我用高壓鍋蒸的,蒸了20分鐘,又等了5、6分鐘才開鍋的。那個香味啊……

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