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澳大利亞利用中國傳統(tǒng)的烹制方法，再結(jié)合澳洲的原料，創(chuàng)造了許多澳洲式的中國菜。這些菜的顯著特色就是吸收了以香辣為主的我國四川菜、湖南菜的特點(diǎn)，做到色、香、味俱佳。

　　主料：

　　羊排200克、酥皮100克

　　輔料：

　　牛奶200克、紅椒10克、青椒10克、白蘿卜10克、胡蘿卜10克、土豆泥120克

　　調(diào)料：

　　醋15克、蒜泥20克、芥末15克、橄欖油100克

　　做法：

　　1、先將整蒜放入油內(nèi)煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克留著待用。

　　2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。

　　3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細(xì)絲待用，牛奶煮沸加入土豆泥。

　　4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

　　5、放上略熱醋油汁及預(yù)先拌成的各色細(xì)絲即可。