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眾所周知，豬肝含鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。每個女人都需要補血，現(xiàn)在正值秋涼，更是應該多吃點補血食品以滋補身體。而且，豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，對孩子也是大有好處的。

　　烹制材料

　　材料：豬肝、洋蔥(小半個)、青椒(1個)、胡蘿卜(小半根)。

　　調(diào)料：鹽、生抽、糖、料酒、姜、麻辣醬。

　　烹制方法

　　豬肝洗凈后，切成薄片；青椒，洋蔥，胡蘿卜同樣洗凈后切片。

　　豬肝用生抽，糖、料酒，鹽和淀粉腌10分鐘。

　　燒熱油鍋，爆香姜蒜，將豬肝倒入炒鍋內(nèi)炒至變色后，撈起。

　　鍋里加適量油，將洋蔥青椒以及胡蘿卜倒入鍋里，炒香。

　　重新倒入豬肝，用麻辣醬調(diào)味，翻炒均勻后即可盛出。