'家庭育兒媽媽課堂'
吃飯首先是人類的本能，其次才是吸收營(yíng)養(yǎng)的客觀需要。對(duì)于小孩子，要看實(shí)際情況，不要用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求每一頓必須攝入多少食物量。
很多老年人因?yàn)樽哌^(guò)特殊的歷史時(shí)期，對(duì)饑餓有本能的恐懼。因此，總擔(dān)心孩子吃不夠，吃太少。這些觀念的改變，不是一朝一夕能完成的，我們只能慢慢磨合，找出最適合自己家的最適合自己孩子的飯量。所以建議
天使的娃總是相似的，難搞的娃卻各有各的龜毛。
我家寶寶從來(lái)就不是一個(gè)吃貨。小月齡的時(shí)候因?yàn)樽≡?、追奶、乳頭混淆，混養(yǎng)了兩個(gè)月，通過(guò)學(xué)習(xí)我很怕用奶瓶造成過(guò)度喂養(yǎng)，事實(shí)證明是我想太多。唉！他從來(lái)不知饑只知飽，多一口都不吃，就算吃了也能一秒鐘變噴泉給你看。請(qǐng)自行腦補(bǔ)對(duì)穿腸被唐伯虎的對(duì)聯(lián)噎到無(wú)言以對(duì)，嘔出幾十兩血的畫(huà)面。
大了之后，對(duì)成人食物包括炸雞和零食，一律無(wú)動(dòng)于衷、無(wú)欲無(wú)求，一副井水不犯河水的清心寡欲姿態(tài)，從來(lái)目不斜視。
加了輔食之后，對(duì)任何食物均淺嘗輒止?？雌饋?lái)奇怪或者氣味特殊的食物一概不吃。常常給我一種不食人間煙火即將得道升仙的錯(cuò)覺(jué)。
周歲后，輔食的接觸種類更加廣泛了。他每次都擺出雞被黃鼠狼拜年的嘴臉，一再審視我，似乎怕被下毒似的，以帕金森的即視感不斷搖頭，從第一份食物搖到最后一份。
威逼過(guò)，利誘過(guò)，陪笑過(guò)，翻臉過(guò)。他總是能以實(shí)際行動(dòng)告訴我，什么叫做：貧賤不能移，富貴不能淫，威武不能屈！
于是，為了證明我做的真不是黑暗料理，寶寶也不是我和神仙的混血兒，我開(kāi)始了漫長(zhǎng)且艱難的厭食大作戰(zhàn)！
餐具變變變
熊娃虐我千百遍，我待熊娃如初戀。我秉持著這個(gè)信念，開(kāi)始以伺候男盆友共進(jìn)燭光晚餐的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行餐具的改換。
顏色鮮艷，造型多變
人總是外貌協(xié)會(huì)的嘛，美好可愛(ài)的餐具能夠給食物增色。
成人總以固定、老套的思維模式來(lái)限制孩子。女孩就該用粉色、紅色。男孩就該用藍(lán)色、綠色。有些家長(zhǎng)酷愛(ài)黑色，因此只給孩子用黑色。有些家長(zhǎng)酷愛(ài)變形金剛，因此只給孩子用這個(gè)造型。
你們真的站在孩子的角度考慮過(guò)嗎？大自然賦予世界五顏六色，為什么不讓孩子充分感受，待心智成熟再自由選擇自己喜歡的顏色和造型呢？
因此，無(wú)論是吃穿，還是用度，在一定的范疇內(nèi)，給孩子充分接觸和自由選擇的自由。不以自己的喜好為孩子的喜好。不以固定的思維圈禁孩子的思維。
沒(méi)有什么顏色和造型天生就該被禁止。在進(jìn)餐這個(gè)問(wèn)題上尤其如此，碰撞互補(bǔ)的色彩，往往更能吸引孩子眼睛的注意?？蓯?ài)和精巧的設(shè)計(jì)，往往更加討人喜歡。每天都可以換顏色不重樣。
設(shè)計(jì)合理，材質(zhì)安全
工欲善其事，必先利其器。無(wú)論是喂小寶寶飯還是大寶寶自主吃飯，有好的家伙事兒，總不是壞事。
首先，了解寶寶餐具的材質(zhì)。適合寶寶吃飯的餐具由于需要耐摔因此主要有:可降解玉米（土豆）淀粉，塑料和不銹鋼。
市面上也有很多仿瓷餐具也叫密胺餐具我并不太建議給寶寶使用，尤其是盛放熱食。好的密胺餐具能耐溫120度左右，差的餐具能耐溫80度左右。但如果你不能清晰分辨，那么索性不選這一類。
塑料寶寶餐具通常是pp材質(zhì)，也有少數(shù)用到pe、ppsu。這三種材質(zhì)都被用于制作奶瓶。如果你發(fā)現(xiàn)寶寶餐具材質(zhì)是pe，那么請(qǐng)?zhí)蕴脕?lái)裝涼菜。這種材質(zhì)經(jīng)高溫可能會(huì)有bpa析出，導(dǎo)致寶寶性早熟。
ppsu由于性質(zhì)穩(wěn)定，最為安全，但是價(jià)高，而且顏色發(fā)黃，較少用于餐具制作，多見(jiàn)于奶瓶。
pp材質(zhì)不錯(cuò)，只是顏色有點(diǎn)渾濁，但寶寶餐具顏色都很鮮艷，可以完美掩蓋這一缺點(diǎn)，物美價(jià)廉最常見(jiàn)。
不銹鋼，耐磨耐酸耐高溫性毋庸置疑。但是，你確定你真的了解不銹鋼嗎？我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的不銹鋼，大多是302、304等鋼號(hào)基本相同的鎳鉻不銹鋼和1-4Cr13的鉻不銹鋼。有些質(zhì)量差的，一樣會(huì)掉粉，一樣會(huì)生銹。
寶寶使用建議用304的或者醫(yī)用不銹鋼。不過(guò)，不銹鋼餐具大多不貌美。美國(guó)thinkbaby和韓國(guó)品牌的餐具餐盤(pán)會(huì)好些。
對(duì)于碗底是否要有吸盤(pán)，我覺(jué)得不需要強(qiáng)求，因?yàn)橥薜膽?zhàn)斗力超乎想象。只有英國(guó)不可思議吸盤(pán)碗能夠與娃較量。可惜輸在美貌。注水保溫碗是冬天的好伴侶。小綠芽是大熱選擇，我個(gè)人不是很滿意，因?yàn)楦褡雍苄?，更適合小寶寶。要想使用壽命長(zhǎng)些，momma似乎更合適。
勺子的選擇也有講究。必須避免尖銳餐具，以免意外傷害。小寶寶由于口腔嬌嫩，更適合用軟頭勺。硅膠勺大熱，但個(gè)人覺(jué)得一般般。嘉寶和nuk聯(lián)合推出的方頭勺更得我心。方頭設(shè)計(jì)，可以照顧到每個(gè)角落，減少食物浪費(fèi)。暢銷的擠壓勺是個(gè)大坑，稠了擠不出，稀了滿地流。
對(duì)于大寶寶來(lái)說(shuō)，大一些的勺子更適合進(jìn)餐。不必追求是否購(gòu)買(mǎi)彎頭勺。寶寶自己可以與餐具進(jìn)行磨合。
圍兜或反穿衣，這個(gè)東西真的很重要，不要貪便宜，材質(zhì)要挑好的。因?yàn)槟悴淮_定孩子會(huì)不會(huì)把掉在圍兜里的食物再撿起來(lái)吃，劣質(zhì)材料對(duì)孩子健康沒(méi)有好處。設(shè)計(jì)也要合理，否則可能兜不住多少食物或湯汁，并且很難清洗。我個(gè)人比較喜歡babybjorn的圍兜。
餐椅絕對(duì)是居家必備好伴侶。但是，請(qǐng)大家記住，餐椅就是用來(lái)吃飯的。所有花哨的功能都不需要。請(qǐng)一定要選擇好清洗好打理的，否則，否則，否則清潔會(huì)很浪費(fèi)時(shí)間。選擇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、穩(wěn)定結(jié)實(shí)、清潔方便、沒(méi)有毛邊的即可。外出就餐有便攜餐椅可以選擇，宜家或宜家同款就挺好，電商購(gòu)買(mǎi)很方便。
氣氛全改造
良好的進(jìn)餐氣氛是美好一餐的開(kāi)始。為了達(dá)到這一點(diǎn)，我仔細(xì)審視了就餐過(guò)程中的細(xì)節(jié)，做出了幾項(xiàng)改變。
嘴巴動(dòng)起來(lái)
但凡寶寶進(jìn)餐，無(wú)論家人是否在吃飯都要咀嚼，給孩子良好的就餐感覺(jué)。
閑話收起來(lái)
飯桌上，不爭(zhēng)吵，不罵人，不批評(píng)，不掃興。破壞就餐氛圍，是件倒胃口并且讓人消化不良的事情。
菜品夸起來(lái)
吃飯時(shí)，先跟孩子介紹今天的食物?？湟豢涫巢牡臓I(yíng)養(yǎng)豐富，造型特別，顏色鮮艷。
同時(shí)家長(zhǎng)必須做到不在孩子面前說(shuō)某種食物很難吃、不愛(ài)吃等話。這會(huì)讓孩子產(chǎn)生先入為主的觀念，本能地拒絕某種食物。
家長(zhǎng)不應(yīng)以自己的喜好干預(yù)孩子的喜好。有些家長(zhǎng)不喜歡吃魚(yú)就從來(lái)不買(mǎi)，這是不合適的。各種食物都應(yīng)該讓孩子嘗試。家長(zhǎng)吃飯香了，總有一天孩子接受了潛移默化，吃飯也會(huì)香的。
輔食全升級(jí)
想好好吃飯，飯菜好吃是王道。
一歲以內(nèi)寶寶輔食需要無(wú)糖無(wú)鹽少油，周歲以上也不代表可以毫無(wú)節(jié)制。WHO建議1-3歲的寶寶每日鹽攝入量不超過(guò)1g。
手指食物備起來(lái)
參與感是提高吃飯樂(lè)趣的核心。因此，無(wú)論你的寶寶多大，準(zhǔn)備一些他能夠手抓喂食的食物很重要。比如：碎饅頭、南瓜丁、水煮花菜、面包條等?！笆种甘澄铩痹敿?xì)請(qǐng)點(diǎn)擊閱讀自制手指食物！營(yíng)養(yǎng)豐富又鍛煉寶寶精細(xì)運(yùn)動(dòng)、手眼協(xié)調(diào)！
菜品造型擺起來(lái)
可能會(huì)有一些媽媽質(zhì)疑，一定要買(mǎi)那么貴那么浮夸的餐具么？其實(shí)也不一定。普通的餐具也可以讓菜品精致好看啊。網(wǎng)上很多家長(zhǎng)曬飯菜的圖片，擺盤(pán)非常精細(xì)好看，百度一搜就有。什么？你說(shuō)你沒(méi)時(shí)間？淘寶可以買(mǎi)到很多模具啊，比如飯團(tuán)模具、餅干面包壓花模具、雞蛋成型模具等。非常方便的。食物好看了，食欲也容易上來(lái)了。
黑暗輔食快滾開(kāi)
中國(guó)人的傳統(tǒng)輔食通常是:米糊、燉蛋、各種湯煮面、菜湯醬油拌飯。
先說(shuō)說(shuō)米糊，除了沒(méi)有高鐵米粉那樣額外添加的營(yíng)養(yǎng)之外，更重要的是水稻的特性就是極易吸收砷的。直接磨粉的大米砷含量往往超標(biāo)，另外由于砷會(huì)溶于水，米湯的砷也很高。別問(wèn)我砷是啥，我會(huì)讓你腦補(bǔ)砒霜。
再說(shuō)說(shuō)蛋，困難時(shí)期吃不起肉，蛋當(dāng)然是寶貝。現(xiàn)在生活好了，蛋不再是稀罕物，不必那么在乎它。雖然蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是消化吸收率卻不太高。吃蛋是合理的，餐餐都吃，甚至有些人餐餐只吃，那真心沒(méi)必要。
南方人喜歡喝湯，尤其是煲很久的老火湯。覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)全在湯里，湯里的肉反而不需要吃了。咱們都學(xué)過(guò)化學(xué)，湯里的主要成分是水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮即便肉里還有一些可溶性養(yǎng)分沒(méi)有被破壞也被水分大量稀釋了。喝個(gè)口味沒(méi)問(wèn)題，當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)就算了。湯正確的用法應(yīng)該是另外加入蔬菜、肉等輔料一起煮面或者燜飯。
菜湯拌飯，從小，大人就告訴我，菜湯是菜的精華，是最有營(yíng)養(yǎng)的。事實(shí)上除了被水稀釋的問(wèn)題之外，菜湯里還有大量的多余鹽分、油分以及農(nóng)藥殘留。醬油就更不必說(shuō)了，自己看下配料表有多少添加劑，看下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表有多少鈉。至于所謂的兒童醬油絕對(duì)是個(gè)大坑。不信去超市拿一瓶?jī)和u油和一瓶普通醬油比一比，看下添加劑和鈉，絕對(duì)讓你大跌眼鏡。
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子不吃飯，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)可不行。愿意吃零食也好，多少能有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。那么，不吃飯專門(mén)吃零食也可以。別笑，這種家長(zhǎng)不在少數(shù)。我親眼見(jiàn)過(guò)孩子不愛(ài)喝水，家長(zhǎng)讓他每天喝六瓶飲料，三歲體重就六十幾斤。對(duì)于這種家長(zhǎng)我想由衷地說(shuō)一句，弄啥咧，也是醉醉的了好嗎。
零食的香精那么多，孩子當(dāng)然愛(ài)吃了，肚子都被零食塞飽了哪里吃得下飯。所謂惡性循環(huán)就是這樣。添加劑啦，反式脂肪酸啦，高糖高油高鈉。長(zhǎng)期零食替主食，后果很?chē)?yán)重。珍愛(ài)生命，少吃零食，且吃且珍惜。
飯菜花樣翻起來(lái)
吃飯這件事，改善口味是關(guān)鍵。
先說(shuō)提鮮。默念三遍提鮮不要靠味精。輔食盒和料理棒絕對(duì)是一對(duì)好基友，嗯啊不不，是好搭檔。娃小的時(shí)候可以打菜泥果泥，娃大的時(shí)候可以做湯料。比如，家里燉湯的時(shí)候每次盛一些進(jìn)輔食盒里凍起來(lái)，或者專門(mén)用什錦蔬菜和肉亂燉一鍋湯，打碎后凍起來(lái)。每次煮面或者燜飯的時(shí)候放一塊提鮮，另外再加新鮮蔬菜和肉一起煮。
不用糾結(jié)冷凍后的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，首先我們的目的是提鮮，其次保存得當(dāng)?shù)脑捓鋬鲆粋€(gè)月?tīng)I(yíng)養(yǎng)只流失1%左右。另外，用一些淡干蝦皮磨粉加進(jìn)輔食也不錯(cuò)，提鮮又補(bǔ)鈣。喜歡海味的話用海蠣磨粉也不錯(cuò)。同理，干香菇磨粉，曬干海帶磨粉加進(jìn)輔食也很鮮美呢！
善用蔥、姜、蒜、青椒也能很好地提升食物香味。很多人都避諱給孩子用這些增香蔬菜，覺(jué)得它們辛辣刺激。蔥姜蒜也是蔬菜啊，孩子最終需要過(guò)渡到成人食物，只是提香而已，可以合理使用的。
再說(shuō)花樣。煮面、煮粥、燜飯、餃子、餛飩、包子、饅頭、煎餅……此刻無(wú)比慶幸自己是中國(guó)人，萬(wàn)一出生在英國(guó)……OMG真是給跪了。面條，有彩色蔬菜面，有意大利造型面。粥和飯的花樣就更多了，各種肉類各種蔬菜都可以放，還可以用五谷雜糧各種豆子煮，甜的咸的都可以。餃子餛飩可以自己包，皮各大超市都能買(mǎi)，不復(fù)雜，如果包的時(shí)候讓孩子參與，孩子吃飯的積極性會(huì)更高。饅頭不愿意自制可以買(mǎi)現(xiàn)成的，包子如果擔(dān)心肉質(zhì)和調(diào)味過(guò)重的問(wèn)題，可以跟饅頭鋪買(mǎi)一塊他們發(fā)好的生面團(tuán)回家自己包。
合理葷素搭配的同時(shí)讓餐桌豐富起來(lái)，不要每天都吃重樣的食物，并且不要忘了提供孩子有能力自己吃的食物。比如：海鮮肉末粥 饅頭碎 水煮什錦蔬菜。這樣的搭配既能照顧到營(yíng)養(yǎng)也能夠讓孩子有能力自己進(jìn)食。
此外，這么大的寶寶或許對(duì)大人盤(pán)子里的食物更感興趣，不妨自己也試著清淡飲食，或是將部分食物過(guò)幾遍開(kāi)水沖淡味道擺在盤(pán)子邊，夾給寶寶，讓寶寶產(chǎn)生融入感。
周歲后的孩子雖然可以吃鹽了，但是還應(yīng)該盡可能清淡，養(yǎng)成清淡的飲食口味，在三高普遍的今天絕對(duì)是能夠獲益終生的。利用食材原本的咸鮮味來(lái)調(diào)味是很好的方法。比如:蒸海魚(yú)、煮貝類和蝦的時(shí)候可以不放鹽，煮面條燜飯的時(shí)候可以用蝦皮干貝來(lái)代替鹽，焗飯燴面的時(shí)候可以用奶酪來(lái)代替鹽。
油的問(wèn)題單獨(dú)拎出來(lái)說(shuō)，很多商家會(huì)告訴你，寶寶應(yīng)該用核桃油，應(yīng)該用葡萄籽油，應(yīng)該用吧啦吧啦。其實(shí)，這只是一個(gè)相對(duì)的問(wèn)題。每一種油都有它的不足之處，各種油換著吃才是最全面的。
另外，很多輔食食譜告訴你，寶寶輔食一定要用瘦肉。這是很沒(méi)有必要的。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，吃瘦肉減少油脂攝入是健康的。對(duì)大腦和內(nèi)臟器官急速發(fā)育的孩子來(lái)說(shuō)，脂肪和膽固醇的適量攝入反而有幫助。但我們強(qiáng)調(diào)的是適量攝入，任何東西過(guò)猶不及！
進(jìn)餐游戲玩起來(lái)
增加趣味性是增加興趣的好辦法。
比如飯前來(lái)一個(gè)固定的小游戲，讓寶寶意識(shí)到要吃飯了。再去洗手坐餐椅。開(kāi)動(dòng)之前玩一次干杯游戲。飯后洗手的時(shí)候一起在水盆里玩抓肥皂的游戲等等。
讓吃飯變成有趣的事，讓寶寶對(duì)吃飯有所期待。
吃飯靠自己
這是最簡(jiǎn)單也最困難的一條。同時(shí)也是最重要的一條。
寶寶由于小肌肉群尚處在發(fā)育中，肌肉控制能力還不好，吃飯時(shí)常喂不進(jìn)嘴里這是很正常的。有些寶寶由于好奇有趣等原因喜歡故意潑灑食物，給家長(zhǎng)造成了更大的工作量。但是，自己吃飯是最能夠感知吃飯樂(lè)趣的途徑。吃的過(guò)程亦是學(xué)習(xí)的過(guò)程。準(zhǔn)備適合孩子抓食或喂食的食物即可。
這是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，先提供部分手指食物讓孩子有參與感，再鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐家人從旁喂飯，之后在孩子進(jìn)餐時(shí)給予幫助，最終脫離幫助自己完全獨(dú)立。
我家寶寶在當(dāng)了無(wú)比艱難的、長(zhǎng)達(dá)大半年的吃飯困難戶之后，我決心扭轉(zhuǎn)，起初他自己完全不愿意碰食物，幾乎絕食五天之后，開(kāi)始用手抓飯了。
從完全手抓過(guò)渡到用勺子到在幫助下基本可以自己吃完一碗飯了，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎脫離幫助了。并且，對(duì)食物的興趣與日俱增。我們需要做的事情有:
戴圍兜，鋪報(bào)紙
一個(gè)好洗的餐椅加一地的報(bào)紙，可以解決你的絕大部分困擾。夏天的話就更好了。直接穿著紙尿褲吃飯，吃完連人帶餐椅拖去廁所沖干凈就好。
立規(guī)律，定時(shí)間
讓寶寶自己吃飯不是無(wú)條件的拖延等待，而是與成人共同進(jìn)餐，以增加吃飯的融洽感。意外打翻，可以再盛，故意打翻，一頓不吃也沒(méi)什么。成人吃完了，孩子也應(yīng)該基本吃完。最多不超過(guò)35分鐘就收。就算沒(méi)吃完也沒(méi)關(guān)系，體驗(yàn)饑餓感，下一頓才會(huì)更積極。
多包容，有底線
孩子也是人，可以有喜歡吃和不喜歡吃的食物。今天菜色合心意，多吃兩口。明天菜色不對(duì)胃口，少吃兩口。這都太正常了。成人也這樣，更何況孩子。
但是，沒(méi)有必要為了遷就孩子的口味只做他喜歡的食物。孩子會(huì)進(jìn)入幼兒園，將來(lái)會(huì)進(jìn)入社會(huì)。你有能力讓幼兒園和社會(huì)來(lái)遷就他的口味嗎？
吃飯是一件自然的事，過(guò)分關(guān)注就會(huì)給孩子過(guò)分的壓迫感。大人越坦然，孩子越欣然。
立場(chǎng)要一致
家庭矛盾不是宮斗，不是非得你死我活。但是，達(dá)成一致，不要多重標(biāo)準(zhǔn)是最重要的。該堅(jiān)持的一定要堅(jiān)持。否則，今天是吃飯問(wèn)題的妥協(xié)，明天就是育兒主權(quán)的讓位。
1、必須治好“最后一口”強(qiáng)迫癥
每家都有一個(gè)患有此強(qiáng)迫癥的人。每次都要“最后一口”，每一口都是“最后一口”。最終導(dǎo)致孩子對(duì)吃飯產(chǎn)生厭煩。
2、必須戒掉“插手”成癮
每家都有一個(gè)明明孩子吃飯或做某事做得好好的，非要過(guò)來(lái)接手或插手來(lái)刷存在感的人。比如寶寶正在自己吃著飯，搶過(guò)勺子就想喂，打斷孩子的注意力，影響孩子的能力發(fā)展。
3、必須扔掉“壞毛病”養(yǎng)成機(jī)
每家都有一個(gè)破壞你規(guī)矩、破壞孩子秩序感、破壞孩子已經(jīng)養(yǎng)成的好習(xí)慣的人。比如寶寶已經(jīng)習(xí)慣于坐餐椅自己吃飯，非要抱腿上喂，導(dǎo)致寶寶再也不要坐餐椅吃飯了。
4、必須砍掉“亂喂”魔爪
每家都有一個(gè)小月齡的時(shí)候想給娃吃點(diǎn)肉開(kāi)開(kāi)葷，添輔食后想給娃喂點(diǎn)鹽長(zhǎng)力氣，周歲后想給娃喝點(diǎn)酒養(yǎng)酒量的人。特別是背著監(jiān)護(hù)人偷偷塞著喂的那種。敢拿孩子健康開(kāi)玩笑的，絕不姑息！
為何我如此清楚這些人的秉性？我不會(huì)告訴你們我媽條條都占齊了。有些退步可以做，有些觸犯底線不能有。
每個(gè)厭食的娃家里都有一本斗爭(zhēng)血淚史。
有一種不可以，叫做你認(rèn)為孩子不可以。
有一種不可能，叫做你覺(jué)得孩子不可能。
請(qǐng)寶爸媽把孩子當(dāng)作一個(gè)完整的人，相信孩子的能力，尊重孩子的意愿。吃飯，總有一天會(huì)變得自然而然。
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