番茄的生長習(xí)性及特點(diǎn) 時(shí)間：2007-06-11 來源： 點(diǎn)擊：7940 番茄，別名西紅柿、洋柿子、柿子、番柿，起源于南美洲的安第斯山的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。 1．對溫度的要求 番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，
同化作用最適宜的溫度為20～25℃，溫度低于15℃，不能開花或授粉受精不良，導(dǎo)致落花等生殖生長障礙。溫度降至10℃時(shí)，植株停止生長，長時(shí)間5℃以下的低溫能引起低溫危害。溫度上升到30℃時(shí)，同化作用顯著降低，升高至35℃以上時(shí)，生殖生長受到干擾與破壞，即使是短時(shí)間的35℃的高溫，也會產(chǎn)生生理性干擾，導(dǎo)致落花落果或果實(shí)不發(fā)育。 不同生育時(shí)期對溫度的要求及反應(yīng)是有差別的。種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30℃，最低12℃。幼苗期的白天適宜溫度為20～25℃，夜間10～15℃。開花期對溫度比較敏感，白天適溫為20～30℃，夜間15～20℃，過低（15℃以下）或過高（35℃以上）都不利于花器官的正常發(fā)育。結(jié)果期白天適溫為25～28℃，夜溫為16～20℃，溫度低，果實(shí)生長速度慢，日溫增高到30～35℃時(shí)，果實(shí)生長速度較快，但著果少，夜溫過高不利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，果實(shí)發(fā)育不良。26～28℃以上的高溫能抑制番茄茄紅素及其它色素的形成，影響果實(shí)正常轉(zhuǎn)色。 番茄根系生長最適土溫為20～22℃。提高土溫不僅能促進(jìn)根系發(fā)育，同時(shí)土壤中
硝態(tài)氮含量顯著增加，生長發(fā)育加速，產(chǎn)量增加。因此，只要夜間氣溫不高，晝夜地溫都維持在20℃左右也不會引起徒長。 番茄的生育溫度，尤其是夜間溫度與氮素營養(yǎng)之間的相互作用，對番茄生長與結(jié)果有明顯的影響。一般來說，只要保證夜間溫度適宜，在氮的濃度高或稍低時(shí)都能正常結(jié)果，但在夜溫高的情況下，如氮的濃度低則不能結(jié)果，即使在一般氮素施肥量時(shí)也會出現(xiàn)缺氮癥狀。 2．對光照的要求 番茄是喜光性作物，在一定范圍內(nèi)，光照越強(qiáng)，光合作用越旺盛。 番茄不同生育期對光照的要求不同。發(fā)芽期不需要光照，有光反而抑制種子發(fā)芽，降低種子的發(fā)芽率，延長種子發(fā)芽時(shí)間。幼苗期既是營養(yǎng)生長期，又是花芽分化和發(fā)育期，光照不足，光合作用降低，植株?duì)I養(yǎng)生長不良，將使花芽分化延遲，著花節(jié)位上升，花數(shù)減少，花的素質(zhì)下降，子房變小，心室數(shù)減少，影響果實(shí)發(fā)育。開花期光照不足，容易落花落果。結(jié)果期在強(qiáng)光下坐果多，單果大，產(chǎn)量高。反之在弱光下坐果率降低，單果重下降，產(chǎn)量低，還容易產(chǎn)生空洞果和筋腐果。 3．對水分的要求 番茄地上部莖葉繁茂，蒸騰作用比較強(qiáng)烈，但番茄根系比較發(fā)達(dá)，吸水力較強(qiáng)，對水分的要求屬于半耐旱蔬菜。不同生長時(shí)期對水分需求不同。幼苗期對水分要求較少，土壤濕度不宜太高（但也不宜過分控水，幼苗的徒長是在光照不足，溫度過高，特別是夜間高溫下促成的。
土壤相對濕度可保持土壤最大持水量的60～70％）。第一花序著果前，土壤水分過大易引起植株徒長，根系發(fā)育不良，造成落花。第一花序果實(shí)膨大生長后，枝葉迅速生長，需要增加水分供應(yīng)。盛果期需要大量水分供給，除果實(shí)生長需水外，還要滿足花序發(fā)育對水分的需要。因此，這時(shí)供給充足的水分是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。土壤濕度范圍以維持土壤最大持水量的60～80％為宜。 4．對土壤及礦質(zhì)營養(yǎng)的需要 番茄適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土為宜。番茄適于微酸性土壤，pH值以6～7為宜，過酸或過堿的土壤應(yīng)進(jìn)行改良。 番茄在生育過程中，需從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)。每生產(chǎn)5000kg果實(shí)，需從土壤中吸收氮17kg、磷5kg、鉀26kg。此外，番茄對鈣、硼、鎂的吸收量也很大。 番茄高產(chǎn)栽培技術(shù) 1 整地施基肥 越冬栽培的番茄生長期長，產(chǎn)量高，對肥料的需求量大。要保持番茄高產(chǎn)首先要施足基肥。以畝產(chǎn)15000kg計(jì)算，每畝的參考肥量為：腐熟雞糞6－8方，“貴和”生物有機(jī)肥8－10袋，也可不用雞糞直接用生物有機(jī)肥20－25袋，復(fù)合肥（硫酸鉀型15－15－15）50－100kg，硫酸鉀20－40kg，過磷酸鈣（最好跟有機(jī)肥混合使用）30－40kg，殺菌及
殺線蟲劑適量。 2 生長期管理 1）、育苗床的準(zhǔn)備 選用優(yōu)質(zhì)園土和“貴和”生物有機(jī)肥以7：3或6：4的比例混合，加適量殺菌劑（如多菌靈等），過篩后裝營養(yǎng)缽。將營養(yǎng)缽澆透水，播種（事先催芽），覆蓋濕潮土。 2）、苗期的管理 緩苗 近年來，
工廠化育苗得以迅速發(fā)展，農(nóng)民在生產(chǎn)中越來越多的直接購買幼苗，自己育苗的越來越少，但工廠化育苗中“
助壯素”的大量使用往往導(dǎo)致定植后植株生長停滯，緩苗慢。針對這一問題，可在澆緩苗水時(shí)隨水沖施“綠源生”沖施肥，用量為3－5L/畝，可有效地促進(jìn)發(fā)根，加快緩苗。注意，澆水后要及時(shí)劃鋤，一般應(yīng)由淺到深連續(xù)劃鋤3－4次，有利于保持土壤水分，增加土壤透氣性，并促進(jìn)根系向下生長，強(qiáng)健植株，減少病害發(fā)生。 培土 部分地區(qū)的種植習(xí)慣是，平畦定植，15－20天后培土。一般結(jié)合培土可施入“貴和”生物有機(jī)肥6－8袋/畝。培土后覆蓋地膜，于地膜下澆水。此后，直至旺盛生長期一般不再澆水。 控制旺長 番茄根系吸收能力強(qiáng)，植株容易徒長，營養(yǎng)生長過盛，不利于花芽的分化，因此要適時(shí)控制旺長。特別是在第一穗果坐果前，澆定植水后要適當(dāng)控水，同時(shí)要控制好溫度，特別是要保持較低的夜溫，當(dāng)植株徒長時(shí)可噴施
矮壯素＋“綠源生”葉面肥，以抑制植株的營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化，為后期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 3、旺盛生長期的管理 番茄在第一花序坐果前，土壤水分過多易引起植株徒長，根系發(fā)育不良，造成落花。第一花序果實(shí)膨大生長后，枝葉迅速生長，需要增加水分供應(yīng)。盛果期需要大量水分供給，除果實(shí)生長需水外，還要滿足花序發(fā)育對水分的需求。此期營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行，對養(yǎng)分的需求量大，合理施肥澆水，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長是番茄豐產(chǎn)的關(guān)鍵。 追肥，冬季保護(hù)地栽培的番茄一般在第二穗果坐住，第三穗開花前后開始追肥，此時(shí)，第一穗果長致核桃大小，標(biāo)志著進(jìn)入旺盛生長期?？呻S水沖施“貴和”氨基酸沖施肥2－3桶/畝。同時(shí)也可噴施“地豐”葉面肥300－500倍液，7天一次，連用2－3次。一般在嚴(yán)冬來臨前澆水3－4次，不能澆空水，可以交替沖施復(fù)合肥和氨基酸沖施肥。 寒冬來臨前，隨水沖施“地豐”沖施肥5－10L（1L/瓶），可有效提高地溫，強(qiáng)健植株，減少或避免生理性病害。 嚴(yán)冬季節(jié)（12－2月份），看植株澆水，提倡小水勤澆，杜絕澆大水。澆水時(shí)隨水沖施“綠源生”沖施肥可有效防治死課現(xiàn)象的發(fā)生。翌年春天，4月初，開始從底部放風(fēng)后，可加大肥水管理。 注意事項(xiàng)：“蘸花不澆水，澆水不蘸花”，即在蘸花前后三四天內(nèi)不能澆水，澆水3天以后才能蘸花。 4、病害的防治 冬季保護(hù)地栽培中的病害的防治要以防為主，在嚴(yán)寒來臨，病害多發(fā)時(shí)期前開始防治，可用廣普性殺菌劑進(jìn)行早期預(yù)防，一般每隔6－7天一次，連續(xù)使用2－3次。 生產(chǎn)中存在的問題 1、定植后死棵 定植后有的溫室容易出現(xiàn)萎焉、爛“脖根”、死棵等現(xiàn)象，原因：1、定植時(shí)傷根。番茄定植時(shí)正值高溫時(shí)期，土壤溫度高，定植后澆水不及時(shí)，毛細(xì)根極易被燙傷，根系功能受損害，呈現(xiàn)萎焉現(xiàn)象。2、定植過深且澆水后不及時(shí)劃鋤。定植后覆土超過原來的根跡（脖根），被覆蓋的莖在土壤中（特別是澆水后，土壤中的氧氣減少）呼吸不良，容易腐爛，造成爛脖根。因此，番茄在定植時(shí)要及時(shí)澆水，澆水后要及時(shí)劃鋤。出現(xiàn)問題后，可以立即扒土晾根，也可在病莖處噴灑殺菌劑，同時(shí)可葉面噴施0.3％的尿素。 2、疏花疏果 越冬栽培的番茄為了防止落花落果，一般需用生長素處理，經(jīng)處理后的植株基本都能坐住果。但為了使果實(shí)在有限的生長期內(nèi)能夠充分正常發(fā)育，形成大小一致的商品果，需進(jìn)行疏花疏果。如果果數(shù)過多，養(yǎng)分分散，單果重下降，影響商品品質(zhì)。而且疏花疏果減少營養(yǎng)的浪費(fèi)，有利于花芽分化，能使植株連續(xù)結(jié)果不歇茬。一般每穗花序大果型品種留3－4個(gè)果，小果型品種可留5個(gè)，其余花和果可全部去掉。 3、果實(shí)催熟 為了促進(jìn)果實(shí)成熟，提早上市，可采用人工施用乙烯利催熟的辦法。將40％乙烯利配成400～800倍水溶液（500～1000ul/L），然后用軟毛刷或粗毛筆將溶液涂在綠熟期的果實(shí)上，也可用小噴霧器噴灑。但是，乙烯利具有促進(jìn)衰老的作用，因此，要注意避免噴到葉片和其它小果上。 4、植株盛果期死棵 番茄死棵多發(fā)在寒冬低溫季節(jié)，引起死棵的主要原因是澆大水。番茄根系生長最適土溫為20～22℃，9～10℃時(shí)根毛停止生長，土溫降至5℃時(shí)，根系吸收水分和養(yǎng)分能力受阻。冬季澆大水造成土壤溫度急劇下降，且升溫慢，根系吸收水分和養(yǎng)分的能力大大下降，而此時(shí)番茄一般有5～6穗果，對水分和養(yǎng)分的需求較多，白天溫室中空氣的溫度也較高，蒸發(fā)量大，這樣造成地上部大量需水而根系難以吸水的矛盾，植株萎焉，病害也更容易發(fā)生，嚴(yán)重的造成死棵。 5、番茄小葉病 此病多發(fā)在春節(jié)前后，此時(shí)番茄一般都留了6～10穗果，造成這一生理病害的原因是激素累積過量。每次用生長素噴花或蘸花后，在植株體內(nèi)都有一定的激素殘留，連續(xù)噴花或蘸花后，植株體內(nèi)生長素的含量累積達(dá)到一個(gè)較高的水平。而生長素有低濃度促進(jìn)生長、高濃度抑制生長的特點(diǎn)。番茄植株體內(nèi)的生長素含量超過一定的水平后既出現(xiàn)小葉不長的現(xiàn)象。解決這一問題的方法是，及早疏花蔬果，合理調(diào)配激素濃度，加強(qiáng)肥水和溫光管理。
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