還記得前段時間美食君做的土豆餅，大家紛紛留言表示很喜歡。講真的，土豆就是單吃就美味誘人，更何況和肉一起搭配呢，那滋味簡直爆表！
今天美食君選擇肉質(zhì)鮮嫩的雞腿，大雞腿和土豆?fàn)F，家常鮮香下飯；小雞腿和土豆烤，焦香過癮啃不停！可以說沒有人不愛的~
大雞腿/土豆/料酒
醬油/大蒜/蠔油
1.將土豆洗凈切塊，放水里放著防止氧化變黑，蒜蔥切碎。
2.將雞腿洗凈切塊，在鍋里焯水一遍，洗凈后瀝干。
3.熱油入鍋，放入大蒜爆香，放入土豆塊炒至金黃，再放入雞腿肉翻炒。
4.炒至雞腿肉變色時，在鍋里加入蠔油、醬油、糖、料酒、3顆大蒜翻炒，加水沒過食材燜煮15分鐘左右。
5.煮好后打開鍋蓋輕輕翻炒，放鹽，放點(diǎn)老抽提色，最后大火收汁。
做的時候已香爆整個廚房！端上來前撒點(diǎn)蔥或芝麻，吃起來更香，色香味俱全只剩一雙筷子。
土豆?fàn)F雞腿本身就是老少皆宜的家常菜，土豆綿軟，雞肉嫩滑，加上湯汁鮮美，簡直是絕配，配著米飯吭哧吭哧下肚。天氣越來越冷，來這么一鍋香氣四溢的熱菜，一家人都搶著吃~
有小伙伴說這有點(diǎn)像大盤雞啊哈哈，那么你們也可以搭配一碗面，吸溜吸溜想想都覺得爽快！
因?yàn)橥炼古潆u腿怎么都好吃！
再贈送一個懶人食譜~
小雞腿/土豆/新奧爾良粉
孜然/芝麻/食物油
1.土豆切小塊，小雞腿用刀劃幾刀，用新奧爾良粉腌制2小時或者腌制1晚。
2.烤盤鋪上錫紙，將土豆鋪在盤底后上面刷一層油，放上小雞腿，撒上芝麻和孜然。
3.烤箱預(yù)熱到220°，將烤盤放入烤20分鐘左右，拿出翻面繼續(xù)考15分鐘。
只要切一切，腌一腌，放進(jìn)去烤一烤，拿出來就能享受了（美食君OS：有烤箱實(shí)在是太方便了）。烤好的土豆焦黃噴香，外皮鮮香，加上孜然、芝麻的提味就更欲罷不能了！
有小伙伴說只要家里來小朋友，她就會做這道土豆烤雞腿。別說小朋友喜歡，大朋友也照樣喜歡好嘛~一定要趁熱吃哦，手慢就被別人搶光了。
這兩個菜簡直是肉食者和土豆控的福音！
土豆?fàn)F雞腿：
1.關(guān)于煎土豆時的火候——小火煎，慢慢煎出金黃，土豆煎得好，燜的時候才不會松散。
2.關(guān)于放鹽的時機(jī)——燜的時候不要放鹽，最后老抽上色時一起下，鹽的作用就是吊味。
土豆烤雞腿：
3.土豆的大小——土豆切小塊或者切薄，這樣才容易烤透，烤制時間上也會縮短。
4.關(guān)于調(diào)料的選擇——調(diào)料可以按自己的喜好隨意增減哦~ 喜歡辣的可以撒點(diǎn)辣椒粉。
