甜甜圈始終是美輪美奐的夢
閉一只眼睛睜一只
透過甜甜圈的內(nèi)圈望向天空
整個人全部沉浸在甜蜜里
很多人擔(dān)心甜甜圈會給身體照成蠻大的負(fù)擔(dān)，
是個甜蜜又邪惡的誘惑。
然而，作為一群健康的甜甜圈，
怎么可能讓你肥讓你胖！
操作簡單健康解饞的甜甜圈燥起來吧~
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擔(dān)心油炸制品不健康？
沒有甜甜圈模具？
沒有圓形切模？
沒關(guān)系哦，只要有
烤箱+馬芬蛋糕模具+錫紙卷
你照樣可以吃到健康的甜甜圈！
一、烤制mini甜甜圈
- 食材 -
（八個量）
南瓜泥（蒸熟) ...... 100g
低筋面粉 ...... 100g
高筋面粉 ...... 50g
無鋁泡打粉 ...... 7g
海鹽 ...... 1g
椰子油 ...... 20g
龍舌蘭糖漿 ...... 10g（可選）
水或植物奶 ...... 130g
- 做法 -
1. 馬芬杯里放紙模，把錫紙折疊成三層5X20cm左右的長條形，從一頭開始卷起，中間留一個食指的空間，準(zhǔn)備八個；
2. 把低筋粉、高筋粉、泡打粉和鹽混合過篩，備用；
3. 把預(yù)先蒸熟的南瓜泥和椰子油放入大碗中，用打蛋器把它們攪拌均勻呈乳化狀，按順序加入糖漿、一半的水或植物奶，攪拌均勻，最后把剩下的水或植物奶全部倒入，拌勻；
4. 把做法2的粉類倒入做法3的南瓜泥混合物中，用刮刀攪拌均勻，這時的面糊用刮刀挑起來不會流淌下來，呈倒三角形；
5. 把做法4的面糊裝入裱花袋中，擠到馬芬模具中（擠入模具時要用一只手固定住中間的圓形錫紙，避免它倒下）；
6. 烤箱預(yù)熱至180度，中層，烤15-20分鐘；
7. 取出甜甜圈，晾涼，抹上準(zhǔn)備好的糖霜，完成！（糖霜做法在下面哦）
- Tips -
1. 南瓜泥可以用紅薯泥、鷹嘴豆泥替代；
2. 植物奶可以選用豆?jié){、椰漿、杏仁奶等；
3. 南瓜泥本身有甜味，可以不加糖漿。
二、四種甜甜圈表面裝飾糖霜做法
1. 香草杏仁糖霜
- 原料 -
糖粉 ...... 30g
水 ...... 3g
香草精 ...... 1g
烤過的杏仁片 ...... 適量
- 做法 -
把所有原料混合均勻，抹在冷卻的甜甜圈表面，撒上杏仁片，放在烤網(wǎng)上等待糖霜凝固。
2. 抹茶糖霜
- 原料 -
糖粉 ...... 30g
抹茶粉 ...... 3g
水 ...... 5g
- 做法 -
把所有原料混合均勻，抹在冷卻的甜甜圈表面，放在烤網(wǎng)上等待糖霜凝固。
- Tips -
原料中的抹茶粉可以替換成純草莓粉，表面撒上凍干草莓顆粒，就成了粉色草莓糖霜！
3. 經(jīng)典肉桂糖霜
- 原料 -
砂糖 ...... 適量
肉桂粉 ...... 適量
葵花籽油 ...... 適量
- 做法 -
1. 把所有原料混合；
2. 用刷子蘸油，刷一層油在甜甜圈表面（烤制甜甜圈表面沒有油，糖霜不容易粘在表面）
3. 把甜甜圈放到肉桂糖霜里滾一滾，取出放在烤網(wǎng)上。
4. 巧克力糖霜
- 原料 -
黑巧克力（75%以上）...... 20g
椰子油 ...... 3g
- 做法 -
1. 把所有原料放在碗中，隔熱水（60度左右）融化；
2. 把甜甜圈放到巧克力混合液中蘸一下，放在烤網(wǎng)上等待巧克力凝固。
- Tips -
1. 記得在烤網(wǎng)下面墊一張紙，避免糖霜滴下來弄臟桌面。
2. 選用巧克力時應(yīng)注意看配料表中是否含有牛奶成分
香草、杏仁、抹茶、
肉桂、巧克力、草莓
……
甜甜圈就這么任性
只要你喜歡
各種食材都可以拿來搭配!
快動手做起來吧！
