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看破迷霧，人生就會順利很多來源：大醫(yī)生
脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，發(fā)病率呈節(jié)節(jié)攀升之勢。長期得不到有效治療，患者就會一步步走上肝硬化，甚至肝癌的不歸路，已成為第一大肝病。
據(jù)體檢中心對近半年數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)：35-45歲正常體重人群中，有 20%左右的人患脂肪肝。其中，43歲的陳先生（化名）三餐吃素堅持了5年。多年不變的標準體型，內(nèi)臟竟超重2公斤，肌肉含量數(shù)值較低，還有脂肪肝……
正常肝臟與普通肝臟的特點
正常肝臟
大小適中
表面光滑
色澤均勻
脂肪肝
失去健康色澤
體型縮小
表面硬化
形成小結(jié)節(jié)
【提示】
輕度脂肪肝沒有癥狀，一般到醫(yī)院檢查才能被發(fā)現(xiàn)，此時病情非常容易被控制；
重度脂肪肝，右上腹有悶漲感，進食油膩或過飽時右上腹會有疼痛感等癥狀；
如果患了脂肪肝后不注意飲食、鍛煉，任其發(fā)展，長期以往可能會出現(xiàn)肝硬化，甚至病癥不可逆轉(zhuǎn)，演化為肝癌。
1、血液生化檢查。主要是進行血清脂質(zhì)檢查，不能確切反映脂肪肝及其病因；
2、影像學(xué)檢查。目前列為脂肪肝首選檢查方法，但存在肝內(nèi)血管顯示不清等缺陷，可能需要配合其他的檢查方法；
3、肝穿刺活檢組織細胞學(xué)檢查。確診脂肪肝的金標準，準確性高，但必須嚴格掌握禁忌事項。
脂肪肝患者和預(yù)防脂肪肝發(fā)生的人應(yīng)該在日常生活的飲食上提高警惕。
「 肉類 」
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盡量選擇魚蝦雞鴨等脂肪含量較低的白色肉
其次選擇紅肉中的羊肉和瘦的牛肉
羊肉中含有左旋肉堿的成分，可以幫助消脂
吃豬肉時，盡量選擇脂肪含量較低的里脊肉
且每天吃肉不超過 150g
「 飲酒 」
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雖然有些脂肪肝與喝酒無關(guān)
但一旦診斷出脂肪肝，患者應(yīng)絕對禁酒
受傷的肝臟沒法處理酒精，喝酒只會加速肝臟惡化進程
服用大量的藥物或吸入油漆等，會使肝臟受損雪上加霜
「 牛奶 」
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牛奶中的脂肪含量也不低
想補鈣，但又想遠離脂肪肝
可以盡量選擇低脂或脫脂牛奶
而且每天飲用不能超過500ml
「 堅果 」
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堅果中含有不飽和脂肪酸屬于好油
例如：橄欖油、山茶油、菜籽油等
（每天攝入不能超過30g）
同理，適當(dāng)吃一些堅果也有益于脂肪肝
如：花生、核桃、瓜子等
但每天的量不超過28g
「 菌類 」
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菌類在植物食品中纖維、蛋白質(zhì)含量較高的食物
能減少脂肪吸收，對身體有防護作用
含有的黃酮類物質(zhì)，起到輕度的降脂作用
「 蔬菜 」
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蔬菜中有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等
可以有效預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，但得吃夠量
每天需要吃一斤到兩斤左右，其次要吃新鮮的蔬菜
做法
芹菜葉、枸杞葉各100g，洗凈備用；
取大米 50g煮粥，待熟時調(diào)入二葉，再煮一二沸，調(diào)入適量白糖服食；
或?qū)⒍~榨汁，納入大米粥中食用。
功效
可疏肝和胃，適用于脂肪肝、肝區(qū)脹痛、肝臟腫大、脘悶食少或有惡心、腹脹等人群。
「 多種類 」
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素食的種類非常豐富
所以在挑選時盡量搭配種類多一些
保證攝入的營養(yǎng)成分足夠完整
「 豆制品 」
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對于素食主義者而言，可適量多吃一些豆制品
豆制品中的蛋白質(zhì)相對于其它素食要高很多
可以彌補不吃肉所帶來的蛋白質(zhì)損失
「 堅果 」
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可適當(dāng)多吃一些堅果類食物
這些食物中含有豐富的微量元素，植物油脂含量
可以幫助身體補充脂肪
【提示】
水果中含有的碳水化合物如果攝入過多也會轉(zhuǎn)化成脂肪。如：香蕉中碳水化合物高達20%。更有甚者如鮮棗、紅果、桂圓、石榴、楊梅、甘蔗等。預(yù)防脂肪肝應(yīng)該少攝入碳水化合物，多攝入一下高蛋白食品。
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