中國傳統(tǒng)讀書人有四道,分別是茶、花、香、弈,深得文人雅士的喜歡,我國茶道和香道歷史久遠,到如今茶道與香道仍然緊密關聯(lián)。他們有著相似之處,配合起來又天衣無縫,事半功倍。茶和香都有一個品的過程。首先是鼻觀的過程。鼻觀,是對香味的直接把握,準確嗅出香與茶的味道。
如今,焚香又成為一種流行,特別是在崇尚健康生活的今天,人們正逐漸把聚會交友、談生意的場所從酒桌逐漸轉到了茶室,高雅的場所自然離不開高雅之物的增情添性,而香做為自古流傳的雅事之一,自然成為不可或缺的存在。
人的七竅都是相通的,口和鼻最為接近,香氣和茶味更能融合,比單獨品味更能給人非同一般的妙感。
心曠神怡,身心愉悅
香道是以小型的香爐溫熱天然香木,然后聞其香氣。與茶道一樣,在實施過程中,茶葉與沉香所產(chǎn)生的清幽香氣使人感到心曠神怡,身心愉悅,達到陶冶性情的目的,是個人修養(yǎng)的高雅藝術活動。
清雅之氣 贊不絕口
古時中國講求清雅之氣,隔火焚香盛極一時。人們雅集品香,并樂于乘著興致在香箋上書寫偈句,詩意地表達香帶來的感官想象,詠香之詞不絕。聞香、品香、聽香……所有的香氣,皆是心息沉淀。香,在幾千年的歲月里,與文為伍,與雅結伴,鐫寫出中國獨特的文化模式。
沉香與茶 自古絕配 是身心俱養(yǎng)的雅事
品茗當伴沉香。沉香香氣清雅而悠揚,醇厚而柔和,即使有著通透之氣,卻也不霸道、不濃烈,與茶香的清香相得益彰。爐中升起的裊裊細香,與懸壺高沖激起的茶煙相結合,一時間,屋內盈溢著沉香與茶香,沁人心脾。
用心品茶香
宋代以來,品香與喝茶成為上流名士、達官顯貴、文化賢哲,追求尚雅生活,精神愉悅的文脈道統(tǒng)。既然是道,就需要用心去品味。
品茶不用心,茶水就只是解渴之物,品茶品到心坎里,便沒有了躁雜的喧嘩、沒有了人世的紛爭,只有靜心的悠然,忘我的超然;品香不僅用鼻取其味,更用心悟其道,陶冶心性、體悟人生、抒發(fā)情感,香道之道,亦是風雅之事。品茶和品香皆有獨品時的清幽,亦有集會聯(lián)誼的雅趣,不管何種,都需要緩緩而行。
茶與香給人帶來的清醒、平和、理智還與儒家的中庸之道吻合。很多香譜、香乘,茶經(jīng)、茶述中都浸潤著這種中庸智慧。
茶香十德
唐代劉貞亮的“茶十德”:以茶散郁氣,以茶驅睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可雅志;
宋代黃庭堅的“香十德”:感格鬼神,清凈心身,能除污穢,能覺睡眠,靜中成友,塵中偷閑,多而不厭,寡而為足,就藏不朽,常用無障。
香與茶相映交融
一壺茶,一炷香,揭開美好慢生活的序幕。每一種茶都有一款與之香氣相應的沉香香品,當茶的清香與沉香的妙香圓融之時,演奏韻味的交響樂,給您帶來奇妙的味覺體驗。
沉香——白茶
白茶清淡回甘,越南的惠安水沉溫雅香甜,純熟內斂,帶著一絲藥味,也帶著絲絲苦澀的涼意。
沉香——紅茶
紅茶香甜味醇,星洲沉帶有濃郁的奶香,回味悠長,二者相輔,相得益彰。
沉香——黑茶
黑茶滋味醇厚,回味綿長,香氣耐久,紅土沉味甘悠遠,濃重,香味中的甘醇極具爆發(fā)力。
沉香——綠茶
綠茶香味鮮爽帶收斂性,香氣清鮮高長,越南芽莊沉香是沉香中的極品,它的香味中帶有清新的瓜果甘甜的香味,同時還有著一絲涼意。
沉香——黃茶
黃茶香味鮮醇,印尼加里曼丹所產(chǎn)的沉香香味濃厚富于變化,氣味甘甜,聞后使人回味悠長。
沉香——青茶
青茶味道清香濃厚,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮,印尼安汶所產(chǎn)的水沉香是印尼沉香的代表,其最大特點是香味中帶著一股特有的水草氣味,給人清新自然的感覺。
一壺好茶,一炷好香,
如同世間一樁好姻緣,
可遇而不可求。
茶與香,都是草木之精華,
是大自然最美好的恩賜。