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咖喱雞翅蓋澆飯


簡介:


咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料,將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進胃液分泌,令人胃口大增,即便不要菜,光是那個汁就足以讓我解決一頓飯了??о兔罪埥^對是天生一對!還有里面的土豆也是大愛,不過那個胡蘿卜我不喜歡吃,為了營養(yǎng)還是要加的。說起來挺丟人的,頭一次我把碗里的飯吃的如此干凈,干凈到一粒米都沒剩,這說明啥呢?好吃嘛,還有咱節(jié)儉持家哇~~哈哈。


膳食食療:


雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少,皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處,肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
土豆:土豆又叫馬鈴薯含有大量碳水化合物,同時含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等。可以做主食,也可以作為蔬菜食用


    主料:
        雞翅中   胡蘿卜   洋蔥   土豆   青椒   
    輔料:
        油   蔥   姜   瓶裝油咖喱   咖喱塊   黑胡椒粉   料酒   鹽   

制作流程:


1:準備材料

2:雞翅洗凈瀝干,在雞翅上滑兩三刀,加黑胡椒粉、少許鹽和料酒腌制20分鐘

3:蔬菜洗凈切塊備用

4:炒鍋熱油,將雞翅煎至兩面金黃后盛出待用

5:鍋中留底油,放入土豆和胡蘿卜塊煸炒一會

6:再加入洋蔥塊翻炒

7:放入雞翅,倒入足量開水,大火燒開后放入咖喱塊和一匙油咖喱

8:轉(zhuǎn)中火燉至湯汁粘稠時,加入青椒和鹽,收稠湯汁即可

 


注意事項:


◎最后收汁時要注意別煮干了,一定要多留點湯汁來拌飯哦

◎我加了瓶裝的那種油咖喱,沒有的話就多加點咖喱塊

◎水可以換成牛奶來煮


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