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在家做宴會級別的松鼠桂魚
老莊.
>《魚》
2013.12.22
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嗯,這道菜確實(shí)有一定的難度,如果你沒有把握片魚,可以嘗試請魚師傅代勞,但切花還是自己來吧,切花的要點(diǎn)在于先直刀,再斜刀,就會切出宛如松鼠尾巴的形狀了,還有,樹在做魚時沒放鹽,那是個個人習(xí)慣啦·他不習(xí)慣做甜酸口的東西加進(jìn)鹽味,如果你無法接受,可以在拍粉之前先在魚頭和魚肉上撒鹽······
(作者:樹的料理手繪本)
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