以前我在家里熬雞湯時，通常會選用香菇有時也加木耳作為輔料，可是現在我發(fā)現了用杏鮑菇燉雞湯。原本雞湯就很鮮美，再加入杏鮑菇，不但營養(yǎng)大增，口感豐富，更是鮮上加鮮，味道絕對贊！
原料：
杏鮑菇1根、木耳適量、雞腿1只配料：
生姜、紅棗、枸杞、參、香蔥
調料：
鹽、白胡椒粉、料酒
做法：
1、木耳提前泡發(fā)清洗干凈；杏鮑菇、雞腿洗凈備用；
2、準備配料；3、杏鮑菇切成長方形片狀；4、雞腿焯水，加入料酒，水開后撇去浮沫，撈出后沖洗干凈備用；5、砂鍋中加清水，將所有原料和配料放入砂鍋中；6、將砂鍋放置在火上；7、大火燒開后，轉小火煲約1小時；8、調入少許鹽、白胡椒粉即可；
9、美味制作完畢嘍～
烹調心得：
1、雞腿焯水時，一定要冷水下鍋；
2、煲湯時，原料一定要與涼水一起下鍋；
3、鹽要最后放，放早了雞肉容易變柴。
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