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用簡單方法做出最美味——香煎小黃魚

2014.05.12

食材

小黃魚

輔料

油 ∕鹽

生姜∕蒜子

老酒∕椒鹽

芹菜青∕紅柿子椒

料理過程

1、將小黃魚清洗處理干凈，生姜、蒜子、青∕紅柿子椒、芹菜切好備用；

2、瀝干水分放置盤中加入生姜片、芹菜葉和適量鹽∕老酒腌制一刻鐘；

3、取一不沾鍋點火并注入適量油，放入姜絲和蒜子爆香；

4、依次放入腌制好的小黃魚，煎制倆面焦黃盛出裝盤；

（欲速不達，耐心呀！小黃魚肉質(zhì)很嫩，翻面時一定要輕柔哦）

5、再次注入少量油放置鍋內(nèi)，放入切碎的蒜子、芹菜桿、青∕紅柿子椒快速爆香并撒入椒鹽炒均；

6、將香料⑤撒在煎好的小黃魚上即可享用美味啦；

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