【食材】：
土豆、洋蔥、青紅椒、青蒜苗、淀粉、辣醬、植物油、食鹽、雞精
【做法】：
1：準備食材。
2：將土豆切成片，用清水沖洗兩到三次，然后用網(wǎng)篩過濾掉水分。
3：熱鍋倒油，放入土豆炸的金黃。
4：撈出炸好的土豆片。
5：鍋中留底油，放洋蔥爆出香味。
6：放入辣醬炒勻。
7：放入青紅椒翻炒均勻。
8：倒入炸好的土豆片翻炒均勻，并撒上食鹽和調料翻炒均勻。
9：放入青蒜苗炒均勻。
10：水淀粉勾薄芡澆在上面。
11：大火收汁，放點雞精，出鍋。
12：盛盤即可。
【小叮嚀】：
1：土豆已炸熟，所以整個鍋中再不需要倒水再煮。
2：青蒜苗至關重要，一定要在快出鍋的時候放。
3：這個菜放洋蔥比放蒜和姜要好吃。
